Karbohidrat yang Anda konsumsi dalam makanan Anda menyediakan tubuh Anda dengan energi yang diperlukan untuk kegiatan sehari-hari dan memastikan fungsi yang tepat dari sistem tubuh Anda. Kedua karbohidrat kompleks dari makanan seperti pasta dan biji-bijian yang tidak dimurnikan, serta karbohidrat sederhana dari buah dan sumber kanji menjalani proses pencernaan yang unik di dalam tubuh Anda.
Video Hari
Saliva
Langkah pertama dalam pencernaan karbohidrat dimulai begitu Anda mulai mengunyah makanan. Menurut Western Kentucky University, amilase saliva - enzim dalam air liur Anda - segera memulai pekerjaannya dengan memecah karbohidrat yang terkandung dalam makanan yang Anda kunyah menjadi gula tertentu. Gula sederhana ini disebut disakarida dan trisakarida, dan berjalan ke perut Anda saat Anda menelan.
Karbohidrat di Perut
Sebagian karbohidrat yang rusak akibat perjalanan masuk melalui kerongkongan dan masuk ke dalam perut setelah Anda menelannya. Begitu berada di dalam perut, dinding sel makanan yang mengandung gula karbohidrat dipecah oleh asam hidroklorida di perut - mempersiapkan mereka untuk tahap selanjutnya dari perjalanan pencernaan mereka. Masa tinggal singkat mereka di perut berakhir saat karbohidrat yang dicerna sebagian berjalan melalui katup berotot di ujung perut sehingga mereka bisa memasuki usus kecil, di mana tahap awal pencernaan karbohidrat dimulai.
Di dalam usus kecil, gula karbohidrat mengalami tahap akhir pencernaan. Enzim yang dibuat di pankreas, amylase pankreas, memasuki usus halus dan mulai memecah gula karbohidrat menjadi bentuk gula yang lebih sederhana. Usus kecil mengeluarkan enzim lain yang disebut maltase, yang selanjutnya memecah gula menjadi glukosa dan fruktosa, sementara enzim usus lainnya, sucrase, memecah gula pasir menjadi glukosa dan fruktosa.
Glukosa dan Fruktosa
