Lemak tak jenuh ganda adalah lemak sehat yang terdapat pada makanan nabati dan ikan. Secara kimiawi, lemak tak jenuh ganda unik karena mengandung lebih dari satu ikatan rangkap antara atom karbon. Konsumsilah makanan yang kaya lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Jenis lemak ini memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol Anda. Tanyakan kepada dokter Anda sebelum melakukan perubahan pada makanan Anda.
Low-density lipoprotein, atau LDL, kolesterol bisa berbahaya di tubuh Anda. Tubuh Anda menggunakan LDL untuk membawa kolesterol dari hati ke seluruh tubuh Anda. Sel-sel di seluruh tubuh Anda memanfaatkan kolesterol untuk membuat sel baru dan memperbaiki kerusakan. Jika Anda memiliki terlalu banyak LDL dalam darah, itu bisa menempel pada dinding di arteri Anda dan menyebabkan penumpukan plak. Hal ini dapat menyebabkan aterosklerosis, serangan jantung atau stroke. LDL sering disebut sebagai kolesterol "jahat". Tingkat kolesterol LDL Anda berhubungan langsung dengan diet Anda. Lemak tidak sehat, seperti lemak trans dan lemak jenuh, sebenarnya dapat meningkatkan LDL di tubuh Anda. Dokter Anda akan memeriksa kadar kolesterol Anda setiap lima tahun jika Anda umumnya sehat. Idealnya, kolesterol LDL Anda harus di bawah 100 mg / dL, menurut American Heart Association.
High-density lipoprotein, atau HDL, kolesterol adalah kolesterol "baik" yang menguntungkan yang mengalir melalui aliran darah Anda. HDL menjelajah tubuh Anda, mengambil kelebihan kolesterol LDL dan membawanya ke hati. Dari situ dipecah dan dibuang. Kolesterol HDL melindungi tubuh Anda dari penyakit kronis dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Tingkat HDL Anda harus di atas 60 mg / dL.
Lemak tak jenuh ganda tidak meningkatkan kolesterol LDL "buruk" di tubuh Anda dan benar-benar dapat membantu meningkatkan kolesterol HDL Anda. Salah satu jenis lemak tak jenuh ganda yang dikenal sebagai asam lemak omega-3, sangat bermanfaat untuk kadar kolesterol Anda. Harvard School of Public Health melaporkan bahwa mengkonsumsi lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, bukan sejumlah besar karbohidrat, dapat menurunkan tekanan darah Anda, memperbaiki kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular Anda. Untuk kesehatan jantung yang optimal, 8 sampai 10 persen dari total kalori Anda harus berasal dari lemak tak jenuh ganda.
Sumber Makanan
Lemak tak jenuh ganda ditemukan pada minyak nabati, seperti jagung dan minyak zaitun, serta kenari, biji bunga matahari, pistachio dan biji rami. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh American College of Nutrition di tahun 2007, mengkonsumsi 2 sampai 3 oz. dari kacang pistachio setiap hari dapat meningkatkan kolesterol Anda dan mengurangi risiko penyakit koroner.Ikan berlemak, seperti salmon, herring dan tuna, mengandung asam lemak omega-3.Pertimbangan Lain
Sementara lemak tak jenuh ganda memiliki efek menguntungkan pada kolesterol Anda, kalori tetap tinggi. Setiap gram lemak menyediakan 9 kalori. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak Anda hingga 25 sampai 35 persen dari total kalori Anda. Berdasarkan diet 1 800 kalori, Anda harus memiliki 50 sampai 70 g lemak setiap hari. Sebagian besar lemak yang Anda makan harus tidak monounsaturated atau lemak tak jenuh ganda.
