Mengkonsumsi sukrosa dan jenis gula lainnya tampaknya meningkatkan tingkat energi sebanding dengan jumlah yang dikonsumsi. Sebenarnya, mengonsumsi gula dalam jumlah cukup banyak bisa mengakibatkan ledakan energi yang dikenal sebagai gula tinggi yang berakhir dengan penurunan tajam tingkat energi, yang disebut "kecelakaan". Meskipun efek ini serupa dengan zat kimia seperti kafein, gula bukanlah stimulan. Sebaliknya, itulah yang tubuh gunakan sebagai bahan bakar.
Video of the Day
Gula Sebagai Energi
Sel somatik memerlukan glukosa untuk energi. Ketika tubuh mendapatkan glukosa dari makanan, pankreas melepaskan insulin, menandakan sel untuk menyerap glukosa. Ini memicu sel-sel di seluruh tubuh, menghasilkan peningkatan energi yang dapat dilihat. Hati mengubah glukosa berlebih menjadi glikogen, yang disimpan oleh tubuh di otot dan jaringan lainnya. Begitu tubuh menyimpan glikogen 12 jam, hati mengubah glukosa yang tersisa menjadi lemak.
Sumber Gula
Glukosa adalah jenis gula yang diperoleh tubuh atau disintesis dari makanan selama metabolisme. Tubuh menarik glukosa dari karbohidrat paling mudah, meskipun juga dapat mengubah protein dan lemak menjadi glukosa. Karbohidrat termasuk monosakarida, atau gula sederhana, seperti fruktosa dan galaktosa; disakarida, yang merupakan kombinasi fuktosa, galaktosa dan glukosa; pati; dan selulosa, atau serat, meski serat tidak dapat dicerna sehingga tidak memberi energi. Tubuh mendapatkan glukosa tercepat dari fruktosa, biasanya dalam 15 menit, menurut Sarí Harrar dan Julia VanTine dalam "Prevention's the Sugar Solution." Namun, dibutuhkan waktu hingga delapan jam untuk menyerap glukosa dari lemak atau protein.
Batas Atas dan Bawah
Selain dari pada kondisi medis, gula darah rendah, atau hipoglikemia jarang terjadi. Namun, hipoglikemia bisa berakibat koma atau kematian. Gula darah tinggi, yang sering terjadi akibat konsumsi gula tinggi atau karbohidrat, bisa menyebabkan stroke, penyakit jantung, kerusakan sistem peredaran darah secara keseluruhan, kerusakan mata, kerusakan saraf dan komplikasi lainnya. Dengan demikian, penting agar gula darah tetap berada dalam kisaran tertentu. Oleh karena itu, meskipun gula merupakan sumber energi penting bagi tubuh, ia memiliki kemampuan untuk menjadi kekurangan atau beracun, tergantung pada tingkat darah serumnya. Secara khusus, kadar glukosa darah di bawah 40 mg per desiliter dan di atas 100 mg per desiliter cukup berbahaya sehingga menyebabkan komplikasi kesehatan atau kematian yang parah.
Faktor Perancu
Beberapa kondisi dan faktor lainnya dapat mengubah cara tubuh merespons gula. Diabetes adalah penyebab utama komplikasi kesehatan terkait gula. Diabetes adalah suatu kondisi di mana pankreas tidak mengeluarkan cukup atau insulin apapun, atau sel somatik tidak meresponsnya.Dalam kedua kasus tersebut, tubuh tidak dapat memanfaatkan gula, membiarkannya terkumpul di aliran darah. Kebalikannya juga dapat terjadi pada penderita diabetes, karena obat dan suplemen yang dimaksudkan untuk meningkatkan atau mengganti insulin alami mengurangi glukosa serum darah ke tingkat yang sangat rendah. Faktor pembaur lainnya adalah obesitas, yang membuat tubuh kurang responsif terhadap insulin, menghasilkan efek yang mirip dengan disfungsi pankreas. Selain itu, stres, cedera dan aktivitas fisik, termasuk dari olahraga, memicu pelepasan epinefrin, yang mendorong hati untuk membanjiri aliran darah dengan glukosa dari toko glikogennya sehingga menyebabkan kenaikan energi yang cepat dan tajam, yang dapat terjadi bahkan dalam ketiadaan. konsumsi makanan atau gula baru-baru ini.
