Putih telur dapat digantikan dengan telur utuh, sehingga menghemat zat gizi yang sadar kesehatan sejumlah besar kalori, lemak dan kolesterol. Putih telur sangat tinggi di albumen protein, dan tidak mengandung lemak.
Video of the Day
Nutrisi
Sesuai dengan Database Gizi USDA, sebutir telur putih mengandung 17 kalori, 3 g terdiri dari protein. Satu putih telur hanya mengandung 0. 06 g lemak dan mengandung 0 mg kolesterol.
Fakta
Telur utuh terdiri dari sekitar 66 persen telur albumen putih menurut situs American Egg Board. Juga menurut American Egg Board, putih telur mengandung lebih dari setengah protein, sebagian besar niasin, riboflavin, magnesium, kalium dan sodium telur, dan tidak ada lemak telur.
Substitusi
Telur putih dapat diganti dengan telur utuh dalam kebanyakan resep menggunakan dua putih telur menggantikan satu butir telur utuh. Sebagai perbandingan, telur putih tersubstitusi akan menyediakan 34 kalori, 7 g protein, dan nol g lemak, dibandingkan dengan 78 kalori, 6 g protein, dan 5 g lemak dalam satu butir telur utuh.
