Parmigiano Reggiano adalah nama resmi untuk keju parmesan otentik yang diimpor dari Italia. Terbuat dari susu sapi, Parmigiano Reggiano dibentuk menjadi roda besar yang diberi cap dengan nama keju dan kemudian berusia minimal satu tahun dan seringkali dua sampai tiga tahun. Ini memiliki tekstur kering dan rasa pedas, dan karena dibuat dari susu skim bagian itu juga memiliki kalori kurang dari keju lainnya.
Video Hari Ini
Jumlah Kalori
Satu oz. Keju Parmigiano Reggiano mengandung 110 kalori total. Demi perbandingan, 1oz. Keju cheddar memiliki jumlah kalori yang sama. Jumlah lemak, protein dan kolesterol Cheddar juga sebanding.
Lemak, Lemak Jenuh, Kolesterol
Persentase yang signifikan dari kalori Parmigiano Reggiano berasal dari lemak - sekitar 65 persen. Satu oz Keju mengandung 8 g lemak, sekitar 12 persen dari tunjangan harian Anda. Enam dari gram tersebut adalah lemak jenuh, terhitung 30 persen dari tunjangan harian Anda. Parmigiano Reggiano mengandung 25 mg kolesterol, sekitar 8 persen dari tunjangan harian Anda.
Protein
Parmigiano Reggiano mengandung sejumlah protein yang terhormat. A 1-oz. Melayani menyediakan 9 g protein, sekitar 18 persen kebutuhan harian Anda.
Nutrisi Lain
Parmigiano Reggiano adalah sumber kalsium yang baik, dengan 1 ons. menyediakan 30 persen kebutuhan harian Anda. Ukuran yang sama juga melayani 20 persen kebutuhan B12 harian Anda. Parmigiano Reggiano juga mengandung sekitar 180 mg sodium per ons - perhatikan bahwa parmesans dalam negeri memiliki lebih banyak garam, sekitar 448 mg per ounce.
