Labu kuning, dipanen di taman rumah dekat akhir musim panas tapi tersedia di supermarket sepanjang tahun, termasuk keluarga yang sama dengan zucchini dan acorn squash. Dilayani tanpa hiasan, kalori rendah, tapi banyak resep yang meminta bahan berkalori tinggi atau tinggi lemak yang menambah jumlah kalori.
Video Hari Ini
Kalori di Squash
A 3-oz. Sajian labu kuning memiliki 17 kalori, 2 di antaranya berasal dari lemak, menurut webiste WolframAlpha. Ini memberi beberapa nutrisi dengan sedikit kalori, termasuk 8 persen dari nilai vitamin C harian, 5 persen magnesium dan 4 persen vitamin A dan folat.
Baked Squash
Meskipun resep bervariasi, squash panggang biasanya dilapisi tepung roti atau babak belur, atau dipotong dadu dan diatapi campuran mentega dan remah roti. Bahan ini mengurangi profil nutrisi sehat dari squash kuning. Misalnya, sajian 1 gelas dari labu yang dilapisi tepung roti atau babak belur memiliki 156 kalori, menurut situs FitDay.
Restoran Baked Squash
Restoran biasanya menyukai rasa dengan profil rendah kalori, sehingga diharapkan squash panggang dari restoran menjadi lebih padat kalori daripada squash biasa. Misalnya, Laboratorium Kalori melaporkan bahwa satu sisi labu kuning di salah satu restoran populer memiliki 117 kalori.
Alternatif Sehat
Jika Anda membuat squash di rumah, kurangi kalori dengan menghilangkan remah roti, mentega dan adonan. Sebagai gantinya, gerimis sedikit minyak zaitun di labu Anda, campurkan dengan bawang putih potong dadu, dan tiriskan. Sajikan squash Anda dengan bawang panggang.
