Kebutuhan Anda untuk vitamin B-12 sama apakah Anda vegetarian atau karnivora, tapi jika Anda seorang vegan yang ketat, peluang Anda untuk mendapatkan B-12 terbatas. Vegan tidak memakan makanan berbasis hewani. Bahkan madu, yang diproduksi oleh serangga, bukanlah makanan vegan. Vitamin B-12 disintesis oleh mikroba, bukan tanaman, dan karenanya tidak sesuai dengan filosofi vegan yang ketat. Namun nutrisi ini penting untuk kesehatan, bahkan kesehatan vegan yang ketat.
Video of the Day
Fungsi B-12
Sel darah merah Anda memerlukan B-12 untuk berkembang dengan benar. Kurangnya B-12 dapat menyebabkan anemia megaloblastik, suatu kondisi dimana produksi sel darah merah menurun dan tidak matang, sel darah merah besar yang abnormal diproduksi. B-12 juga diperlukan untuk menjaga agar sistem saraf Anda tetap berfungsi, dan kekurangan B-12 dikaitkan dengan kerusakan pada selubung mielin, lapisan isolasi yang menutupi sel-sel saraf.
B-12 Persyaratan
Rata-rata orang berusia di atas 14 tahun perlu mengkonsumsi 2. 4 mikrogram B-12 setiap hari untuk mempertahankan jumlah darah merah dan melindungi sistem saraf. Jika Anda hamil, Anda disarankan untuk mengkonsumsi 2. 6 mikrogram vitamin B-12 setiap hari. Untuk wanita menyusui, asupan B-12 yang disarankan adalah 2. 8 mikrogram. Anda bisa mengkonsumsi suplemen B-12, baik sendiri, sebagai bagian dari vitamin B kompleks, atau multivitamin. B-12 tidak diketahui memiliki efek toksik atau merugikan dalam dosis tinggi, dan tidak ada batas asupan atas untuk B-12 yang telah ditentukan oleh Food and Nutrition Board, menurut Linus Pauling Institute.
Vegetarian Vegetarian B-12
Vegetarian yang mengonsumsi produk susu dan telur dapat memperoleh cukup B-12 melalui konsumsi makanan yang bertanggung jawab. Misalnya, secangkir yogurt polos dan rendah lemak mengandung 1. 37 mikrogram B-12 - sekitar setengah dari kebutuhan harian Anda. Secangkir susu skim mengandung 1. 23 mikrogram. Satu telur besar memberikan. 45 mikrogram B-12. Jumlah B-12 yang cukup banyak dalam makanan ini memudahkan para vegetarian ovo-lacto, yang berarti mereka yang memiliki telur dan produk susu dari timur, untuk mengkonsumsi B-12 dalam jumlah yang cukup. Vegan harus mengandalkan makanan yang diperkaya dengan B-12 untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Untungnya, B-12 ditambahkan ke banyak serealia, biji-bijian dan ragi nutrisi. Baca label pada produk makanan untuk menentukan apakah mereka telah diperkaya dengan B-12.
Defisiensi B-12
Jika Anda tidak cukup mengkonsumsi B-12, perlu waktu bertahun-tahun agar gejala kekurangan menjadi jelas. Hati Anda menyimpan cukup untuk bertahan sampai 5 tahun. Begitu toko-toko ini habis, Anda mungkin mengalami kelelahan dan kelemahan yang terkait dengan anemia megaloblastik, atau kesemutan di tangan dan kaki Anda yang terkait dengan kerusakan saraf.Kerusakan saraf dari defisiensi B-12 bisa menjadi permanen jika tidak diobati pada waktunya. Gangguan kognitif, seperti demensia, juga bisa diakibatkan defisiensi B-12.
