Tuna kalengan adalah sumber protein yang ramping dan murah. Tapi seperti kebanyakan ikan, tuna mengandung bekas merkuri. Untuk alasan ini, U. S. Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan beberapa orang membatasi asupan ikan tertentu, termasuk tuna. Jumlah tuna kalengan yang bisa Anda makan setiap minggu tergantung pada kondisi fisik Anda dan jenis tuna yang Anda pilih.
Video of the Day
Signifikansi
American Heart Association merekomendasikan agar Anda mengkonsumsi 3. 5 ons, atau ¾ cangkir ikan yang dipintal, dua kali per minggu. Penekanan dari rekomendasi tersebut adalah pada ikan yang asam omega-3 tinggi, yang mendukung kesehatan jantung dan fungsi otak. Tuna kalengan adalah salah satu makanan laut yang paling tinggi dalam asam lemak esensial ini.
Kekhawatiran
Kontaminasi merkuri dan bifenil polycholorinated, dioksin dan residu pestisida berasal dari polutan di dalam air. Merkuri dapat merusak otak dan perkembangan sistem saraf pada janin dan anak kecil. Orang dewasa yang menelan kadar merkuri yang tinggi dapat menderita kerusakan saraf dan kerusakan pada otak dan sistem saraf juga. Sementara wanita hamil dan anak kecil dapat memperoleh manfaat dari nutrisi pada tuna kalengan, mereka lebih rentan terhadap dampak negatif dari mengkonsumsi merkuri. FDA mengklasifikasikan ikan tuna ringan sebagai ikan yang rendah merkuri, sedangkan tuna albacore kalengan lebih tinggi dalam merkuri.
Rekomendasi Pakar
FDA mencatat bahwa kebanyakan orang dapat mengkonsumsi ikan secara teratur tanpa membahayakan kesehatan mereka. Wanita hamil, ibu menyusui dan anak kecil, bagaimanapun, harus membatasi konsumsi mereka. Bahkan wanita yang mungkin hamil harus berhati-hati dengan konsumsi merkuri karena toksin bisa tetap berada di dalam tubuh selama lebih dari setahun. Orang-orang ini bisa makan sampai 12 ons ikan rendah merkuri per minggu; tuna kaleng tuna kaleng dapat membuat beberapa atau semua dari 12 ons ini Jika Anda makan tuna albacore kalengan, batasi asupan Anda sampai 6 ons per minggu jika Anda termasuk dalam salah satu kategori populasi rentan.
Pertimbangan
Rekomendasi untuk tuna kaleng berbeda dari pada steak tuna segar, yang cenderung mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi. Populasi rentan harus membatasi asupan tuna segar hanya 6 ons per minggu, saran FDA. Jika Anda waspada terhadap mengkonsumsi ikan karena takut akan dampaknya pada anak Anda yang belum lahir, sadarilah bahwa mengonsumsi terlalu banyak asam lemak omega-3 juga dapat berdampak negatif pada perkembangan bayi Anda.
