Quinoa digunakan sebagai butiran, tapi sebenarnya benih tanaman yang berhubungan dengan chard dan bit Swiss. Quinoa adalah sumber protein, serat dan banyak vitamin dan mineral. Quinoa mengandung lebih banyak lemak dibanding biji-bijian lainnya, namun masih merupakan tambahan yang sehat untuk diet apapun.
Video of the Day
Konten Lemak
Quinoa hadir dalam berbagai warna, termasuk gading, merah dan hitam. Semua varietas ini memberikan yang sama 3. 55 gram lemak per cangkir masak. Tak satu pun dari lemak dalam quinoa adalah varietas tak jenuh yang tidak sehat.
Kalori Dari Lemak
Sekitar 32 dari total 222 kalori dalam 1 cangkir quinoa berasal dari lemak. Jumlah ini mencapai 14,4 persen dari total kalori. Bandingkan ini dengan beras merah, yaitu 8 persen lemak atau whole-wheat spaghetti, yang merupakan 5 persen lemak.
Pertimbangan
Meskipun quinoa lebih tinggi lemak daripada biji-bijian lainnya, ini bukan makanan tinggi lemak. Antara 25 dan 35 persen kalori harian Anda harus berasal dari lemak, saran American Heart Association. Jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori, ini berarti Anda harus mengkonsumsi antara 55 dan 78 gram lemak setiap hari - dan 1 cangkir quinoa menghasilkan 5 sampai 7 persen dari kebutuhan lemak harian Anda. Dalam porsi 1 gelas itu, Anda juga mendapatkan nutrisi penting lainnya termasuk 5 gram serat, 78 mikrogram folat, 118 miligram magnesium, 281 miligram fosfor dan 318 miligram potasium.
Kegunaan
Anda dapat menemukan quinoa di sebagian besar supermarket utama di samping nasi dan biji-bijian lainnya. Quinoa memasak seperti nasi sekitar 15 sampai 20 menit. Didihkan dalam air atau kaldu tanpa minyak ekstra atau mentega agar kadar lemaknya turun. Anda bisa membuat quinoa menjadi pilaf dengan menambahkan bawang merah cincang, bawang putih dan kacang polong. Untuk salad quinoa yang sehat, sertakan kacang hitam dengan kino, sayuran hijau dan sayuran segar Anda, ganti dengan air jeruk nipis dan sejumlah kecil minyak zaitun, yang menambahkan 4 gram lemak per sendok teh.
