Bila memilih lemak sehat, minyak zaitun adalah pilihan yang baik. Ini bagus untuk kolesterol dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Tapi karena itu adalah sumber kalori terkonsentrasi, Anda mungkin tidak ingin meminumnya dengan cupful. Sebagai gantinya, gunakan di dalam memasak atau tambahkan ke salad Anda untuk rasa dan kesehatan.
Video of the Day
Rekomendasi Intake Minyak
U. S. Department of Agriculture's ChooseMyPlate. gov menyarankan Anda membatasi asupan minyak Anda sampai 1 3/4 sendok makan sampai 2 sendok makan sehari. Sebagai gantinya, USDA menyarankan Anda memasukkan sumber lemak lain ke dalam makanan Anda yang menawarkan manfaat nutrisi lainnya, seperti ikan berlemak, kacang-kacangan, biji-bijian dan alpukat. Namun, tidak peduli dari mana lemak Anda berasal, pelacakan asupan kalori Anda dari semua sumber penting untuk menjaga keseimbangan kalori untuk pengendalian berat badan dan kesehatan.
Nutrisi Minyak Zaitun
Semua kalori dalam minyak zaitun berasal dari lemak, yang memiliki 9 kalori per gram. Satu sendok makan minyak zaitun memiliki 125 kalori, yang berarti satu porsi 1/2 cangkir memiliki lebih dari 1.000 kalori. Sedangkan 1 sendok makan yang disajikan memiliki 14 gram lemak, sebagian besar lemaknya berupa lemak tak jenuh tunggal yang sehat jantung. Minyak zaitun juga merupakan sumber vitamin E dan K yang baik, memenuhi 10 persen dan 11 persen dari nilai harian per porsi.
Gunakan dalam Diet Mediterania
Minyak zaitun adalah makanan Mediterania yang menjadi andalan, yang didasarkan pada praktik diet orang-orang yang tinggal di sepanjang Laut Mediterania. Gaya makan ini terkait dengan lebih sedikit kondisi kesehatan kronis, seperti penyakit jantung dan kanker, dan kehidupan yang lebih lama secara keseluruhan.
Menurut sebuah penelitian yang menyelidiki hubungan antara konsumsi minyak zaitun dan tekanan darah pada orang Yunani yang diterbitkan pada tahun 2004 di The American Journal of Clinical Nutrition, orang Yunani mengkonsumsi rata-rata sekitar 5 sendok makan sampai 6 sendok makan minyak zaitun sehari. Diet Mediterania tidak hanya kaya akan minyak zaitun, tapi juga buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan makanan laut, dan membatasi asupan daging merah dan gula.
Manfaat Minyak Zaitun
Lemak tak jenuh tunggal dalam minyak mungkin menjadi alasan mengapa hal itu sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Bila Anda menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti lemak tinggi lemak jenuh - seperti mentega - ini membantu menurunkan kadar kolesterol Anda, menurut American Heart Association. Selain itu, vitamin E dalam minyak memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh Anda dari radikal bebas yang merusak sel, yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker.
