Roti pisang adalah "roti cepat," yang berarti beragi dengan baking powder dan / atau baking soda daripada ragi. Roti pisang yang dipanggang di panci roti tradisional berukuran 9 kali 5 x 3 inci membutuhkan waktu sekitar 60 sampai 60 menit untuk dipanggang. Panci roti kecil atau wajan mini memerlukan sedikit waktu untuk dipanggang. Roti roti pisang kecil memiliki banyak kegunaan dan merupakan ukuran yang sempurna untuk penjualan kue atau hadiah liburan.
Video Hari
Langkah 1
Panaskan oven dengan suhu yang disarankan dalam resep Anda.
Langkah 2
Olesi bagian bawah dan sisi dua 7½ - oleh 3½ - oleh panci roti kecil berukuran kecil 2 inci, atau empat roti lapis mini berukuran 5½ inci x 2½ inci. Beberapa resep menyarankan mengoleskan sisi panci hanya setengah inci dari atas.
Langkah 3
Mash pisang sebelum mulai membuat roti. Hati-hati ukur jumlah pisang tumbuk yang di panggil - jangan tambahkan pisang ekstra hanya untuk menggunakan buah matang, karena bisa menyebabkan roti Anda menjadi berat dan lembut di tengahnya.
Langkah 4
Campurkan bahan kering ke dalam resep, aduk hingga rata.
Langkah 5
Campurkan bahan basah di mangkuk lain.
Langkah 6
Buatlah sumur di tengah bahan kering, lalu tambahkan bahan basah sekaligus. Gunakan sendok besar untuk aduk campuran hanya sampai semua bahan digabungkan. Adonan harus tampak kental. Mengaduk sampai adonan benar-benar halus bisa menghasilkan roti yang keras.
Langkah 7
Balikkan adonan ke dalam panci roti yang sudah disiapkan; mengisi panci dua pertiga penuh.
Langkah 8
Stagger panci di oven sehingga udara bisa beredar di sekitar mereka.
Langkah 9
Gunakan suhu oven yang sama yang disarankan dalam resep, tapi sesuaikan waktu pembuatan roti yang diperlukan untuk ukuran panci yang Anda gunakan. Perkirakan bahwa waktu pembuatan roti kecil atau mini kira-kira seperempat kurang dari waktu yang dibutuhkan dengan roti lapis ukuran biasa.
Langkah 10
Mulailah memeriksa roti untuk kematangan sekitar 10 menit sebelum waktu pembuatan kue yang diharapkan telah berlalu.
Langkah 11
Ujilah roti untuk kematangan. Potongan pisang di roti bisa memberi bacaan palsu saat menguji roti dengan tester kue atau tusuk gigi, jadi selalu periksa dua kali dengan pengujian di lebih dari satu tempat. Anda juga bisa menguji kematangan dengan menekan perlahan permukaan roti; itu harus bangkit kembali seperti kue.
Langkah 12
Lepaskan panci dari oven saat roti selesai. Biarkan mereka duduk sekitar 10 menit.
Langkah 13
Gunakan potholders untuk secara hati-hati mengungkap roti pisang dari panci. Letakkan roti hangat di rak kawat agar benar-benar dingin sebelum mengiris atau menyimpan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Resep roti pisang
- Bahan roti pisang
- Mangkuk pencampur
- Sendok
- Panci roti kecil atau wajan mini
- Tester kue atau tusuk gigi
- Kawat rak
Tip
- Gunakan aturan praktis ini, seperti yang disarankan oleh Baking 911, untuk menentukan waktu pembuatan untuk jumlah adonan yang Anda gunakan di setiap panci roti kecil: untuk panci yang berisi 1/4 sampai 1/3 cangkir adonan, biarkan sekitar 15 sampai 20 menit; untuk 1/2 cangkir adonan, biarkan sekitar 25 sampai 35 menit; dan untuk adonan 3/4 cup, biarkan sekitar 35 sampai 40 menit.Waktu baking akan meningkat bila Anda memiliki lebih dari satu panci di oven sekaligus.
