Roti irisan terung memberi Anda pilihan yang sehat dan beraroma untuk lauk atau dasar yang kaya untuk penawaran yang lebih rumit. Irisan terong panggang bisa sulit disiapkan karena terung mentah mengisap minyak seperti spons. Minyak zaitun dan garam sangat sesuai dengan rasa irisan terung panggang, tapi mereka menawarkan lebih dari itu. Irisan terung membantu mengurangi kelembaban ekstra, dan minyak zaitun mendorong tekstur halus yang sangat berharga dalam resep terong.
Video of the Day
Langkah 1
Cuci terongnya dengan saksama, terutama jika Anda ingin mengeluarkan kulitnya pada irisan, yang membantu putaran menjaga bentuknya. Terung berisi banyak kantong udara, menurut Exploratorium's Anne Gardiner, dan ini menyebabkannya runtuh saat memasak dan menyerap minyak.
Langkah 2
Keluarkan ujung terong dan buang mereka. Iris sisa terong melintang yang berkeping-keping yang setebal ibu jari Anda. Semakin tebal irisannya, semakin baik bentuknya.
Langkah 3
Masukkan irisan secara bebas ke kedua sisi dan masukkan ke dalam saringan di wastafel. Garam menarik kelembaban dari irisan terung, dan juga mengeluarkan jus yang bertanggung jawab atas kepahitan yang dialami beberapa orang saat makan terong. Biarkan irisan di saringan setidaknya selama satu jam untuk memastikannya benar-benar habis.
Langkah 4
Bilas irisan terung asin dengan air dingin yang mengalir dengan lembut. Perlahan memeras air berlebih dengan menekan irisan terong di antara telapak tangan datar Anda, untuk memastikan mereka mempertahankan bentuknya. Pat mereka kering dengan handuk kertas.
Langkah 5
Sikat bagian bawah baking dengan minyak zaitun dan taburi dengan sedikit garam. Garam laut atau garam halal bekerja paling baik, tapi garam meja polos juga bagus. Gunakan garam dan minyak secukupnya karena terong menyerap minyak dan rasa seperti tahu.
Langkah 6
Letakkan irisan terung dalam satu lapisan di dalam loyang yang diminyaki dan diasinkan. Sikatlah lapisan tipis minyak zaitun di atas masing-masing dan taburi sedikit garam di atas minyak.
Langkah 7
Panggang irisan terung sekitar satu jam, sampai lembut, mentega dan sedikit kecoklatan. Mereka dilakukan saat irisan benar-benar lemas dan tembus, dan Anda bisa menciumnya dengan jelas.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Terong
- Pisau tajam
- Garam
- Colander
- Handuk kertas
- Piring roti
- Saus penggoreng
- Minyak zaitun
Tip < Lapisi irisan terung panggang dan paprika bakar pada roti pengrajin segar yang disebarkan dengan tahini untuk makan siang hangat dan sehat.
- Peringatan
