Steak daging babi diambil dari daerah pantat Boston dari babi, yang ada di bahu depan. Pada babi 250 lb, 8 persen, atau 14. 7 pon, biasanya akan menjadi pantat Boston, dan 4. 4 pon ini akan menjadi steak pisau, yang juga disebut steak daging babi. Ini adalah steak tipis, kerap dipotong setebal setebal 1 inci. Potongannya lebih murah, mengandung otot disctere, lemak dan jaringan ikat, namun enak jika dimasak dengan benar.
Video of the Day
Langkah 1
Campur garam, merica dan MS Dash. Masukkan ke dalam baggie dan tambahkan steak daging babi. Tutup dan kocok sampai masing-masing steak dilapisi secara menyeluruh. Sisihkan selama satu jam.
Langkah 2
Panaskan wajan tahan api dengan minyak zaitun dengan memasak dengan api sedang selama sekitar satu menit. Potong bawang merah dan cincang bawang putih. Tambahkan ke panci dan karamel dengan memasak dengan sedikit aduk sampai campuran bawang dan bawang putih berubah menjadi cokelat keemasan.
Langkah 3
Tambahkan steak daging babi dan segera tambahkan stok daging babi.
Langkah 4
Tutup dengan foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 1/2 sampai 1 3/4 jam sampai matang secara menyeluruh dan lembut. Anda ingin memasak di oven panas rendah untuk waktu yang lama agar daging tetap empuk. Menurut database nutrisi Departemen Pertanian AS, steak daging babi kaya protein, sekitar 78 g protein, dan mengandung mineral termasuk kalsium, besi, magnesium, fosfor, potasium, seng, tembaga, mangan dan selenium, dan vitamin termasuk thiamin, riboflavin dan niacin.
Hal-hal yang Anda perlukan
- 2 1 pon steak daging babi
- 5 siung bawang putih
- 1 cangkir stok babi
- 1 bawang bombai
- 1 sdt. Ms Dash
- 1 sdm. minyak zaitun
- Garam dan merica
