Panggang bawah adalah potongan daging sapi yang berasal dari otot kaki belakang sapi. Potongan daging ini ramping dengan sedikit atau tidak ada marmer dan bisa jadi potongan daging yang sulit jika tidak disiapkan dengan benar. Panggang panggang paling bawah akan paling empuk dan beraroma menggunakan metode braising dalam stock pot; Ini juga dikenal sebagai pot roast. Dimasak dengan cara ini, panggang daging panggang bagian bawah membuat hidangan utama yang baik. Sayuran pilihan Anda juga bisa ditambahkan ke pot untuk melengkapi makanan Anda.
Video Hari
Langkah 1
Lepaskan daging panggang dari kulkas dan letakkan di atas piring. Lepas tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama satu jam.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari bawang dan potong menjadi empat bagian. Cuci kentang dan potong kentang sampai rata. Cuci wortel dan tinggalkan seluruhnya. Keluarkan kulit dari bawang putih dan dadu halus.
Langkah 3
Masukkan minyak sayur ke dalam stockpot dan tempatkan di atas kompor di setting medium. Begitu minyak telah dipanaskan, tempatkan panggang di dalam panci. Sear daging di semua sisi dan menghapus panggang dan sisihkan pada piring bersih.
Langkah 4
Tempatkan bawang putih ke dalam panci dan masak sebentar, aduk sesekali. Tambahkan air ke stockpot dan juga panggangnya. Tambahkan sayuran, garam dan merica ke stockpot.
Langkah 5
Balikkan kompor ke atas sampai menengah dan bawalah air mendidih. Saat air mendidih, kurangi panas menjadi rendah atau didihkan dan letakkan tutupnya di pot. Biarkan masak selama 2. 5 jam atau sampai sayuran matang.
Hal-hal yang Anda perlukan
- stockpot 8-liter dengan tutup
- 4-lb. Panggang panggang
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 2 siung bawang putih
- 2 cangkir air
- 2 bawang bombard
- 2 kentang sedang
- 6 wortel
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. lada
