Bagian pinggang yang dipotong dalam babi adalah bagian binatang yang paling ramping dan paling lembut dan perlu dimasak dengan benar, karena terlalu matang akan menyebabkannya mengering dengan cepat. Sepotong babi utuh tanpa tulang akan beratnya antara 6 dan 8 pound. dan akan mampu memberi makan ke atas dari 10 orang. Karena pinggang babi penuh begitu besar, memotongnya menjadi dua akan mempercepat proses memasaknya.
Video of the Day
Langkah 1
Potong tulang pinggang babi menjadi dua bagian, dan letakkan setiap setengah kantong plastik yang bisa ditutup. Tambahkan rendaman secukupnya ke tas untuk menutupi pinggang babi. Biarkan babi membungkuk selama satu atau dua hari di lemari es.
Langkah 2
Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit dan letakkan bagian pinggang daging babi di wajan dengan sisi lemak babi yang menghadap ke atas.
Langkah 3
Tempatkan wajan ke dalam oven dan setel timer sekitar 50 menit.
Langkah 4
Keluarkan pinggang babi dan tambahkan bumbu atau bahan tambahan. Apel bisa menambahkan rasa manis pada daging babi, tapi ini opsional.
Langkah 5
Tempatkan pinggang babi kembali ke oven dan masak selama 50 menit lagi. Periksa suhu daging, dengan menggunakan termometer daging. Pinggang babi itu dilakukan saat suhu dalam daging mencapai 145 derajat Fahrenheit, menurut USDA.
Langkah 6
Keluarkan pinggang babi dari oven setelah suhu di dalam mencapai 145 derajat Fahrenheit, dan biarkan selama sekitar 15 menit dan sajikan beberapa jus dari panci. Iris dan sajikan di atas piring saji.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Paha daging babi seberat 8 pon
- Pisau
- Bumbu
- kantong plastik yang dapat ditutup
- Panci masak
- Termometer daging
