Daging sapi panggang potong daging sapi panggang adalah potongan daging berlemak dan beraroma. Karena itu dari pundak sapi, itu lebih sulit daripada potongan daging lainnya dan berespon baik untuk direbus, atau dipanggang dalam cairan. Memasak daging ini dalam anggur merah anggur tidak hanya mengiklankan rasa yang kaya akan panggang, keasaman anggur juga melunakkan dagingnya. Cairan di bagian bawah wajan juga membuat iringan yang bagus untuk panggang matang.
Video Hari
Langkah 1
Panaskan oven sampai 350 Fahrenheit.
Langkah 2
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dengan wajan medium. Tumis bawang putih dan bawang sampai tembus.
Langkah 3
Aduk kancing jamur, dan tumis sampai jamur melunak. Tambahkan anggur dan kurangi panas sampai rendah. Biarkan sausnya mendidih saat Anda menyiapkan daging.
Langkah 4
Panaskan setrika besi oven Belanda sampai sedang di atas kompor. Tambahkan sisa minyak zaitun ke wajan.
Langkah 5
Taburi garam dan merica ke dalam daging secukupnya. Masukkan daging ke dalam oven Belanda dan masak daging di semua sisi.
Langkah 6
Kurangi panas menjadi rendah dan tuangkan bawang bombay dan saus anggur ke dalam oven Belanda. Masukkan oven Belanda ke dalam oven dan masak selama dua jam, atau sampai panggang cukup empuk untuk dipotong dengan garpu.
Langkah 7
Masukkan kembali oven Belanda ke kompor dan transfer dagingnya ke piring saji. Biarkan sisa daging selama 10 sampai 20 menit.
Langkah 8
Balikkan pembakar di bawah oven Belanda ke medium. Saring sebanyak mungkin lemak dari permukaan tetesan minyak. Biarkan jus mendidih dan kurangi setengahnya.
Langkah 9
Iris panggangnya, masukkan tetesan air ke atas daging dan sajikan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Medium wajan
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 bawang bombai sedang, iris
- 1 cangkir jamur tiruan
- 1 cangkir anggur merah anggur
- Besi besi Oven Belanda
- 1 daging sapi panggang
- garam halal
- lada hitam
