Steak bergaya Dominika, atau bistec encebollado, adalah hidangan steak dan bawang yang disajikan di beberapa Amerika Tengah dan Selatan negara dan Karibia. Secara tradisional, Anda lambat-memasak daging sapi dengan api sedang sampai dagingnya empuk dan berantakan. Karena slow-cooking Anda bisa menggunakan potongan daging yang lebih murah, seperti rok steak atau daging sapi rebus. Bawang dan rempah-rempah membentuk saus yang kaya; Hidangan yang dihasilkan menyerupai panci bakar kompor.
Video of the Day
Langkah 1
Ukur satu sdm. masing-masing bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk cabai, paprika, kayu manis dan garam menjadi mangkuk kecil. Campur rempah-rempah bersama-sama dan transfer ke toples kaca.
Langkah 2
Masukkan daging sapi rebus ke dalam kantong plastik dan tambahkan dua sdm. dari bumbu campuran, satu sdm. cuka putih dan satu sdm. dari minyak zaitun Tutup dan peras kantong untuk menanamkan daging dengan rempah-rempah. Biarkan daging membungkuk di lemari es dalam semalam.
Langkah 3
Panas dua sdm. minyak zaitun dan satu sdm. mentega di sedang-tinggi di wajan besi. Tambahkan daging ke wajan dan tumis sampai coklat di semua sisi.
Langkah 4
Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis sampai bawang menjadi coklat keemasan. Tambahkan 1½ cangkir daging sapi, ¼ cangkir cuka dan 1 sdm. dari campuran rempah ke wajan.
Langkah 5
Kurangi panas menjadi medium rendah, tutup panci dan biarkan daging dan bawangnya mendidih selama 1 jam. Aduk sesering mungkin.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Mengukur sendok
- Mangkuk
- 1 sdm. bubuk bawang putih
- 1 sdm. bubuk bawang merah
- 1 sdm. bubuk cabai
- 1 sdm. paprika
- 1 sdm. kayu manis
- 1 sdm. garam
- Kaca jar
- 2 lbs. daging sapi rebus
- Cuka putih
- Minyak zaitun
- Kantong plastik
- Kue ukur
- Kue wajan dengan tutup
- 2 bawang putih besar, iris
- 1 ½ cangkir daging sapi
- 2 sdm. mentega tawar
Tip
- Sajikan steak dan bawang di atas nasi atau dengan pisang goreng atau kentang.
