Kacang utara yang besar sering dibeli dalam 2-lb. tas yang menghasilkan 24, 1/2-cup porsi. Kacang ini, yang berwarna putih, adalah sumber serat, protein, zat besi dan kalsium yang baik, dan rendah lemak dan kolesterol. Kacang adalah sajian stand-alone yang bagus dan juga bekerja dengan baik di stews dan sup. Orang menggunakan berbagai metode untuk memasak kacang utara yang besar, termasuk dalam wajan atau panci besar. Memasak kacang utara yang besar dalam crockpot adalah cara yang baik untuk mendapatkan manfaat dari slow cooking tanpa mendapat perhatian yang dibutuhkan untuk memasak kompor.
Video Hari
Langkah 1
Urutkan kacang utara besar Anda untuk membuang benda asing dan kacang yang berubah warna, pecah atau layu. Periksa segenggam kacang untuk memastikannya bebas dari potongan batu dan kotoran kecil.
Langkah 2
Bilas kacang dalam saringan atau saringan di bawah air dingin dan masukkan buncis ke dalam panci besar untuk bermumur semalam dengan air setebal 3 inci, menutupi buncisnya. Beberapa juru masak lebih suka memasak kacang tanpa perendaman.
Langkah 3
Bilas buncis setelah semalam direndam dan letakkan di panci tempur 4- sampai 6 liter dengan bumbu kering dan bumbu daging Anda, jika Anda mau. Satu resep memanggil 1 pon kacang besar utara, 2 liter air ditambahkan sesuai kebutuhan, 1 sdm. garam, 1 sdm lada, satu tulang ham atau daging babi tanpa tulang, 1 ½ sdt. serpih cabai merah dan 1 sdm. mentega. Tambahkan air sampai mencapai sekitar 1 inci di atas buncis.
Langkah 4
Tutupi buncis dan masak di tempat yang tinggi selama sekitar dua jam dan sesuaikan pengaturannya dengan rendah selama empat sampai lima jam memasak.
Langkah 5
Aduk kacang sesekali dan tambahkan air secukupnya, berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak air sekaligus sehingga kuah yang dibuat oleh kacang adalah konsistensi yang bagus. Tebal kuburan dengan mengatur tutup pada sudut untuk memungkinkan uap untuk melarikan diri. Tambahkan ¼ cangkir air sekaligus untuk perlahan menumis kuahnya, jika perlu.
Langkah 6
Pecahkan daging dari tulang ham atau daging babi setelah kacangnya selesai dan aduk kacang untuk mendistribusikan daging ke seluruh tubuh. Setelah selesai, kacang harus empuk dan kuahnya kental.
Tip
- Satu cangkir kacang kering menghasilkan sekitar lima cangkir kacang masak. Untuk hidangan kacang besar vegan yang bagus, hilangkan bumbu daging dan gunakan bumbu mentega vegan dan bumbu sayuran. Tambahkan bawang merah cincang, seledri dan bawang putih untuk menambah rasa.
