Untuk memasak sehari-hari, hanya sedikit metode yang lebih cepat atau lebih mudah daripada memasak di wajan. Wajan adalah wajan Cina dengan dasar yang sempit dan sisi curam yang tinggi. Anda tidak hanya bisa memasak sayuran dan daging dalam wajan, Anda juga bisa memasak mie. Yakisoba, juga dikenal sebagai mie goreng, adalah hidangan mie Jepang yang cocok untuk dimasak dalam wajan. Yakisoba adalah sajian serbaguna yang bisa dibuat tanpa resep, dengan menggunakan sayuran dan daging apa pun yang Anda miliki di kulkas.
Video of the Day
Langkah 1
Rebus panci besar air untuk mendahului soba. Soba adalah mie Jepang yang terbuat dari soba. Jika Anda tidak memiliki soba, Anda bisa menggunakan spaghetti, mie telur China, atau mie berbentuk spaghetti sebagai pengganti. Konsultasikan sisi paket untuk petunjuk tentang berapa banyak soba yang digunakan per porsi.
Langkah 2
Masak soba di air mendidih sampai al dente. Mulailah mengujinya setelah sekitar tiga menit. Ini mungkin akan dilakukan dalam tiga sampai tujuh menit. Tuangkan mie ke dalam saringan dan tiriskan.
Langkah 3
Tambahkan beberapa minyak wijen - berapa banyak tergantung pada berapa banyak porsi yang Anda hasilkan, tidak lebih dari satu sendok makan. Tutup mie untuk melapisinya dengan minyak. Singkirkan mereka.
Langkah 4
Rusak atau iris tipis sayuran Anda. Mereka harus cukup kecil sehingga Anda bisa memakannya tanpa memotongnya lebih jauh di meja. Mereka juga harus diiris agar tidak lebih tebal dari pada ketebalan mie Anda. Jika Anda ingin soba Anda memiliki beberapa tendangan, mince beberapa bawang putih, jahe segar, atau paprika.
Langkah 5
Siapkan saus Anda. Jika mau, Anda bisa menggunakan kecap favorit Anda. Jika tidak, Anda bisa membeli sebotol saus tumis siap saji atau bereksperimen dengan kombinasi kecap, mirin, jahe, minyak wijen panggang, atau apa pun yang menurut Anda bagus. Jumlah saus yang Anda butuhkan adalah masalah selera, tapi 1/4 sampai 1/3 cangkir per porsi adalah perkiraan awal yang baik.
Langkah 6
Iris daging menjadi irisan tipis. Seperti sayuran, potongannya harus mudah digigit berukuran dan tidak lebih tebal dari mie Anda. Biarkan 1/8 lb sampai 1/4 lb daging per porsi. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sedikit kecap ke daging untuk mengasinkannya saat Anda sedang memanaskan wajan Anda. Jika Anda tidak ingin daging yakisoba Anda, Anda bisa mengiris beberapa tahu atau kacang untuk digunakan sebagai gantinya. Atau Anda bisa melewati langkah ini sepenuhnya.
Langkah 7
Panas 1 sampai 3 sdm. minyak di wajan di atas medium tinggi sampai panas tinggi. Minyak akan mulai berkilau saat sudah cukup panas.
Langkah 8
Tambahkan daging ke wajan terlebih dahulu. Aduk sekitar satu menit. Tambahkan sayuran setelah daging berubah warna. Tambahkan sayuran yang lebih keras dan sayuran yang perlu dimasak terlebih dahulu terlebih dahulu: bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih.Aduk dan masak selama 30 sampai 60 detik. Kemudian tambahkan sayuran yang lebih lembut: kubis, paprika, jahe. Aduk dan masak selama satu atau dua menit. Berapa lama Anda memasak sayuran pada saat ini tergantung seberapa lembut Anda menyukai mereka. Jaga agar isi wajan terus bergerak sehingga tidak terbakar. Akhirnya tambahkan sayuran hijau.
Langkah 9
Segera setelah menambahkan sayuran hijau, tambahkan mie dan sausnya. Aduk mereka dengan lembut sampai mie dan sayuran dilapisi dengan sausnya. Beberapa orang suka menggunakan penjepit pada saat ini dalam memasak. Matikan api dan terus masak sampai mie dipanaskan dan sayuran sudah layu. Segera transfer yakisoba ke mangkuk saji.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Beragam sayuran seperti bawang merah, seledri, kol, wortel, sayuran
- Daging: ayam, daging sapi atau babi (opsional)
- Tahu (opsional)
- Kacang (opsional)
- Saus kedelai, saus tumis botol atau saus tumis buatan sendiri
- Pisau
- Papan potong
- Minyak wijen
- Minyak canola, grapeseed, peanut atau safflower
- Wajan < Spatula atau sendok memasak yang telah lama ditangani
- Tongs (opsional)
- Tip
Mulailah dengan memasak mie terlebih dahulu. Anda bisa mengiris sayuran dan daging dan menyiapkan saus saat sedang memasak. Mie al dente hanya sedikit mengunyah. Al dente terletak di suatu tempat antara renyah dan lembek. Cara terbaik untuk menguji al dente adalah dengan menarik mie dari panci, mendinginkannya sedikit, dan mengunyahnya. Menggantikan nasi untuk mie memberi nasi goreng.
- Peringatan
