Mempelajari cara memasak pasta kemungkinan merupakan pelajaran pertama yang jauh dari rumah kuliah yang dipelajari sebagai masalah bertahan hidup. Terkadang, eksperimen kuliner dikejar, karena antusiasme atau kebosanan belaka. Penemuan bahwa pasta dapat dimasak dalam cairan selain air membebaskan kedua koki dan langit-langit mulut. Tapi, seperti semua pelajaran hidup, ada aturan dasar yang harus diikuti untuk memastikan hasil terbaik. Caranya adalah dengan mengetahui cairan mana yang akan meningkatkan rasa dari hidangan terakhir tanpa tersesat atau menyengat bahan lainnya.
Video of the Day
Langkah 1
Gantikan air dengan ayam, daging sapi atau sayuran untuk memasak pasta. Sebagai alternatif, Anda bisa menuangkan segelas air mendidih dengan secangkir atau dua kaldu atau kaldu. Pasta masih akan menyerap rasa ekstra, dan Anda akan menghemat uang dan memiliki lebih banyak kaldu atau kaleng di tangan untuk digunakan pada hari lain. Namun, dalam sebuah artikel yang diterbitkan oleh GlobalGourmet. com, penulis Nancy Caivano menyarankan agar tidak memasak pasta dalam kaldu atau kaldu jika Anda akan menyelesaikan hidangan dengan saus yang berat, karena rasa kaldu akan terbuang.
Langkah 2
Tuangkan sedikit pasta ke panci sup atau sup rebusan. Dalam hal ini, pasta adalah tambahan untuk seluruh hidangan karena memasak dan tidak akan dikeringkan atau dipisahkan dari bahan lainnya. Gunakan hanya jumlah pasta yang dibutuhkan untuk melengkapi hidangan dan masak pasta al dente, atau hanya tender sampai gigitannya.
Langkah 3
Masak pasta Anda dengan kombinasi air dan jus tomat. Ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan beberapa tambahan vitamin C ke dalam makanan Anda dan rasa mengatur panggung untuk sayuran lainnya di piring jadi. Demikian pula, jika Anda sedang menyiapkan makanan yang menyajikan pasta dan makanan laut, tambahkan sedikit jus kerang dan jus lemon segar ke air rebusan.
Langkah 4
Tingkatkan rasa cairan memasak dengan bumbu dan rempah-rempah, meski hanya air biasa. Caivano merekomendasikan lempengan lemon, siung bawang putih utuh atau tangkai rosemary segar. Asosiasi Pasta Nasional menyarankan untuk meningkatkan rasa bihun dengan serpihan serpihan merah, fettuccini dengan jinten atau linguine dengan bubuk kari, yang semuanya dapat ditambahkan ke cairan pemasakan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Pasta pilihan
- Keranjang roti
- Air
- Kaldu
- Jus tomat atau kerang
- Bumbu secukupnya
Tip
- Jangan tergoda untuk memasak pasta dalam air panas dari keran karena ini bisa memberi rasa pahit dan tidak benar-benar menghemat waktu. Gerimiskan minyak zaitun di atas pasta yang dimasak agar tidak menempel.
