Fajitas lahir karena kebutuhan. Pekerja peternakan Meksiko pada tahun 1930an dan 19040an diberi potongan daging sapi potong yang keras sebagai bagian dari upah mereka. Mereka belajar bagaimana membuat steak rok yang terbaik dengan memanggangnya, memotongnya menjadi potongan-potongan sempit dan menggulungnya menjadi tortilla bersama dengan tumpukan paprika goreng dan bawang. Saat ini, daging dalam fajita bisa berupa daging babi, ayam atau potongan steak yang berbeda, tapi setiap fajita selalu mencakup bagian paprika dan bawang yang sehat. Entah Anda menggoreng atau memanggangnya, masak sayuran dengan cara yang sama dengan Anda memasak daging fajita Anda.
Video of the Day
Get Ready
Langkah 1
Pilih paprika warna-warni. Peppers warna berbeda memiliki daya tarik mata yang besar, namun juga memberi rasa, vitamin dan fitonutrien berbeda. Misalnya, paprika merah sedikit lebih manis dari yang lain dan memiliki lycopene, antioksidan yang kuat. Pilih paprika yang kencang dan bebas noda.
Langkah 2
Cuci cabai. Angkat batang, biji dan tulang rusuknya. Bilas sisa biji yang tersisa. Kupas bawang.
Langkah 3
Potong paprika menjadi potongan berukuran 1/2 inci. Turunkan bawang merah, dan potong menjadi irisan tipis. Tempatkan sayuran ke dalam mangkuk dan campurkan dalam 1 sendok makan minyak zaitun dan bawang putih.
Goreng Mereka
Langkah 1
Goreng daging apa pun yang akan Anda gunakan dalam fajitas Anda. Keluarkan daging untuk beristirahat. Deglaze panci dengan air jeruk nipis di atas api sedang-tinggi. Gunakan spatula untuk mengikis dan melonggarkan sisa-sisa daging yang digoreng yang Anda goreng.
Langkah 2
Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan. Biarkan panas beberapa detik. Tambahkan campuran lada dan bawang ke wajan. Searah sayuran selama satu menit sebelum Anda mengaduknya. Kemudian setiap 90 detik atau lebih, aduk, gores bagian bawah wajan menggunakan spatula. Tumis mereka selama total lima atau enam menit. Mereka harus lembut dan memiliki beberapa bintik hangus.
Langkah 3
Keluarkan sayuran dari panci ke mangkuk saji dan tutupi agar sayuran tetap hangat.
Grill Them
Step 1
Keluarkan daging dari panggangan dan biarkan untuk beristirahat. Tempatkan sayuran di atas area panggangan dimana ada panas tinggi atau atur pemanggang gas Anda dengan tinggi sedang.
Langkah 2
Searah sayuran selama satu atau dua menit. Jika Anda memanggang sayuran secara rutin, beli keranjang panggangan untuk mencegah sayuran Anda tergelincir di antara grates dan membuat mereka mudah bergerak. Sebagai alternatif, bungkusnya dengan kertas timah sehingga terbaring rata. Gunakan garpu untuk meninju beberapa lubang di kertas timah. Turunkan suhu ke medium atau, jika sayuran berada dalam keranjang, pindahkan ke area pendingin panggangan. Tutup tutup dan panggil mereka selama lima atau enam menit dengan api sedang.
Langkah 3
Keluarkan sayuran, masukkan ke dalam mangkuk saji dan tutupi untuk menahan panasnya.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Cutting board
- Knife
- Skillet
- Spatula
- 2 atau 3 paprika - hijau, kuning dan merah
- 1 bawang merah besar
- 1 sdt. bawang putih - sekitar 2 siung
- 2 sdm. minyak zaitun
- 2 sdm. air jeruk nipis
