Pork sirloin panggang adalah alternatif yang sangat baik untuk daging panggang tradisional untuk juru masak rumah sadar kesehatan: Untuk setiap 3-oz. Melayani, daging babi sirloin mengandung lebih sedikit kalori dan lemak jenuh lebih rendah dibanding daging sapi tanpa daging sapi seperti daging sapi tenderloin. Sirloin babi kaya akan vitamin dan mineral seperti thiamin, phosphorus, riboflavin, niacin dan vitamin B6, mudah disiapkan - waktu memasak totalnya kurang dari dua jam, dengan sedikit pengawasan - dan dapat dipasangkan dengan berbagai macam. lauk pauk, dari biji-bijian sampai sayuran.
Video of the Day
Langkah 1
Potong benang dapur ke dalam rangkaian segmen yang masing-masing mudah membungkus panggang. Mulai 1 1/2 inci dari ujung panggang, dasi sepotong benang di sekitar daging; Harus nyaman, tapi tidak terlalu ketat. Tie benang di sekitar panggang setiap 1 1/2 inci di sepanjang panggang.
Langkah 2
Tutupi panggang secara longgar dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar sampai satu jam. Panaskan oven sampai 375 derajat, dengan rak disesuaikan ke posisi tengah, menjelang akhir waktu istirahat.
Langkah 3
Keringkan panggang dengan handuk kertas, lalu taburi dengan sabun dan garam. Panaskan sendok makan minyak dalam wajan sampai mulai merokok. Tambahkan daging babi sirloin panggang dan cokelat di semua sisi. Letakkan di dalam loyang.
Langkah 4
Panggang daging babi di oven selama sekitar 50 sampai 70 menit, balikkan daging babi ke dalam panci setelah sekitar 35 menit waktu memasak telah berlalu. Angkat panggang dari oven saat termometer daging baca instan masuk antara 145 dan 150 derajat di bagian paling tebal dari daging.
Langkah 5
Masukkan panggang di talenan, tenda dengan aluminium foil dan biarkan beristirahat, jangan terganggu, selama 15 sampai 20 menit. Potong benang, iris dan sajikan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Cincin dapur
- Gunting
- 2 1 / 2- sampai 3-lb. daging babi panggang tanpa tulang panggang
- Bungkus plastik
- Handuk kertas
- Garam
- Pepper
- 1 sdm. minyak sayur
- wajan besar
- 9-by-13 baking dish
- Daging instan termometer
- Aluminium foil
- Cutting board
Tip
- Mengubah rasa daging babi Anda dengan sirloin dengan menggosok Daging dengan ramuan dan bumbu yang berbeda sebelum dicat. Anda juga bisa memanggang panggang selama berada di oven dengan stok atau anggur setiap 15 menit untuk rasa tambahan. Memasak daging babi lebih lama tidak lebih baik - Anda hanya akan kenyang dengan daging yang keras dan keabu-abuan. Keluarkan daging dari oven saat mencapai minimal 145 derajat, dan jangan lewatkan tenda aluminium atau waktu istirahat karena ini memastikan bahwa daging akan mencapai kematangan yang tepat.
