Meskipun bukan sayuran yang paling populer, chard merah Swiss menyediakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Satu cangkir chard cincang hanya mengandung 35 kalori. Ini juga memasok lebih dari 700 persen kebutuhan harian Anda untuk vitamin K. Ini adalah sumber kalsium, magnesium dan vitamin A. Meskipun Anda bisa makan tender, daun muda mentah, batangnya memerlukan masakan untuk meningkatkan rasa mereka. Red chard dijual dalam bentuk bundel yang akan menyediakan cukup sayuran untuk lebih dari satu kali makan. Ini akan menyimpan sekitar dua sampai tiga hari di kulkas.
Video of the Day
Persiapan
Langkah 1
Bilas chard daun dengan baik di bawah keran. Daun bertekstur bisa menjadi perangkap untuk kotoran dan kotoran. Gunakan air dingin, hati-hati untuk melonggarkan puing-puing.
Langkah 2
Goyang chard di atas wastafel untuk menghilangkan kelebihan air; ini akan membantu menghindari percikan saat Anda mulai memasaknya. Anda bisa mengeringkannya dengan beberapa handuk kertas.
Langkah 3
Pisahkan daun dari batang; Daun dan batang membutuhkan waktu memasak yang berbeda.
Langkah 4
Potong batang 1/2 inci terakhir untuk menghilangkan ujung yang rusak. Kemudian, potong sisa batang menjadi irisan 1/4 inci. Menyisihkan.
Langkah 5
Lepaskan tulang belakang yang keras dari daunnya. Pegang daun sehingga punggung menghadap Anda. Pegang tulang belakang yang tebal di dasarnya dan lepas dari dedaunan. Buang duri yang Anda keluarkan atau simpan untuk kompos Anda.
Langkah 6
Kocok daunnya menjadi potongan berukuran gigitan. Menyisihkan.
Persiapan
Langkah 1
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 1 sdm. minyak zaitun ke wajan dan pusaran. Tambahkan dua siung bawang putih yang diiris. Tumis bawang putih selama sekitar 30 detik sampai menjadi wangi.
Langkah 2
Tambahkan batang cincang ke wajan. Dengan menggunakan spatula, aduk isi wajan untuk melapisi batang minyak. Taburkan sejumput garam halal dan lada hitam yang baru pecah ke isinya dan aduk lagi.
Langkah 3
Biarkan isi dimasak sekitar delapan menit sampai mulai melunak. Anda bisa menambahkan minyak tambahan jika wajan tampak kering.
Langkah 4
Tambahkan daun cincang ke wajan dan aduk hingga rata dengan minyak. Taburkan sedikit garam dan merica ke daun.
Langkah 5
Masak chard merah selama empat menit tambahan. Tidak seperti bayam, daunnya tidak akan layu.Terus tumis sampai mereka mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan. Sesuaikan bumbu secukupnya.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Pisau koki
- wajan besar
- Spatula atau sendok kayu
- Minyak zaitun
- Bawang putih
- garam halal
- lada hitam
