Seekor pseudograin, kinoa sebenarnya adalah benih tanaman yang berhubungan erat dengan bayam, bit dan chard. Muncul dalam berbagai warna, mulai dari oranye sampai hitam, ungu, pink dan putih, tapi kuning merah dan transparan adalah dua varietas yang paling banyak tersedia. Quinoa adalah protein lengkap, mengandung semua sembilan asam amino esensial. Ini kaya magnesium dan mangan, dan juga mengandung kadar serat makanan, kalsium, fosfor, besi dan vitamin E dan B-2 yang signifikan. Karena gandum dan bebas gluten, quinoa adalah pilihan ideal bagi mereka yang alergi gluten atau intoleransi.
Video Hari
Langkah 1
Ukur jumlah quinoa merah yang ingin Anda masak. Tuangkan biji ke saringan mesh halus dan bersihkan dengan benar di bawah air dingin, gosokkan dengan lembut benih dengan jari Anda.
Langkah 2
Rasakan benih setelah Anda selesai membilasnya. Jika memiliki rasa pahit, terus membilasnya sampai kepahitan pun hilang.
Langkah 3
Ukur cairan masakan Anda, yang dua kali lipat dari pengukuran butir. Misalnya, 1 cangkir quinoa membutuhkan 2 gelas cairan. Anda bisa menggunakan air biasa atau, untuk menambahkan rasa, sayuran, ayam atau daging sapi.
Langkah 4
Tempatkan quinoa yang telah dibilas dan cairannya di dalam panci cukup besar untuk menampung jumlah yang Anda buat. Sama seperti nasi, quinoa mengembang karena menyerap cairan. Panci kuartase 1-1 / 2 cukup banyak untuk memasak secangkir quinoa.
Langkah 5
Set panci di atas api sedang. Aduk kinoa beberapa kali saat air mendidih.
Langkah 6
Kurangi ke mendidih. Aduk isi sekali atau dua kali sebelum menutup wajan.
Langkah 7
Masak biji sampai mereka menyerap semua cairan, atau sekitar 10 sampai 15 menit, aduk sesekali. Saat quinoa merah selesai memasak, terlihat lembut, dan kuman cincin di sepanjang tepi luar benih menjadi terlihat dan sedikit berpisah.
Langkah 8
Sajikan segera atau biarkan quinoa mendingin sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara di kulkas. Seharusnya bertahan sampai lima hari.
Hal-hal yang Anda perlukan
- saringan mesh
- gelas ukur
- panci dengan tutup
- sendok kayu
- 1 bagian quinoa
- 2 bagian cair
Tip
- Biji Quinoa dilapisi dengan saponin sabun yang mencegah serangga dan burung memakannya dari tanaman. Saponin ini sering - tapi tidak selalu - dibilas oleh produsen.Bahkan jika kotak klaim quinoa Anda sudah dibilas, beberapa residu mungkin tersisa. Untuk memastikan hidangan terakhir Anda tidak memiliki rasa pahit, ada baiknya Anda selalu membilas quinoa Anda sebelum Anda memasaknya.
