Jauh sebelum panggangan ditemukan, rumah tangga abad pertengahan memanggang daging dengan semprotan yang diputar secara manual, atau tusuk sate. Nama Perancis untuk memanggang meludah adalah rotisserie. Metode rotisserie daging masak menjamin bahkan memasak dan memalsukan sendiri.
Video of the Day
Memanggang spit pada pemanggang gas modern mudah dilakukan. Panggangan Anda mungkin dilengkapi dengan perakitan rotisserie bermotor. Jika tidak, Anda bisa membeli mekanisme add-on. Jelajahi potensi kuliner pemanggang gas Anda dengan memanggang puting sirloin rotisserie yang lezat. Dengan beberapa bahan dan peralatan yang tepat, Anda bisa menjadi pemburu halaman belakang ahli.
Persiapan
Langkah 1
Posisikan majelis rotisserie di atas pembakar depan pemanggang gas. Lepaskan ludah dan nyalakan semua pembakar. Tetapkan tinggi selama beberapa menit untuk memanaskan dulu panggangan.
Langkah 2
Balikkan semua pembakar kecuali pembakar belakang dan letakkan panci tetes - setidaknya sebesar panggang - di bawah ludah. Tambahkan satu inci air ke dasar wajan.
Langkah 3
Gosok daging dengan ramuan segar pilihan Anda, jika diinginkan. Sikat daging dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 4
Geser satu pasang tali ke ludah dan dorong daging ke ludah dan masuk ke cabang. Kemudian, geser kedua tangkai kedua ke ludah dan ke sisi lain dari daging untuk menahannya dengan kuat di tempat. Kencangkan mur sayap cabang jadi panggang tidak akan bergeser saat berputar.
Langkah 5
Lampirkan ludah ke majelis rotisserie. Keseimbangan daging dengan counterweight, jika tersedia. Jalankan motor rotisserie dan pastikan daging seimbang dan berputar dengan lancar.
Memasak
Langkah 1
Tutup tutup panggangan dan tetap tutup bahkan untuk memasak.
Langkah 2
Perhatikan tanda-tanda visual bahwa daging sudah hampir selesai - kira-kira 35 menit waktu memasak per pon. Panggang harus tampak renyah di bagian luar, dan harus mulai terpecah.
Langkah 3
Gunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan. Masukkan termometer ke bagian paling tebal dari daging. Panggang sudah siap saat suhu mencapai 140 derajat Fahrenheit.
Langkah 4
Pakailah sarung tangan oven berat untuk mengeluarkan ludah dari rotisserie. Keluarkan daging dari ludah dengan sangat hati-hati.
Langkah 5
Tutup daging dengan aluminium foil dan biarkan "beristirahat" selama sekitar 10 sampai 15 menit sebelum disajikan. Carve dan nikmati.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Panggangan gas dengan pembakar depan dan belakang dan rakitan rotisserie bermotor
- Dua pasang cabang
- Tepung
- Air
- Daging
- Meat thermometer
- Sirloin tip panggang
- Minyak zaitun
- Garam
- Pepper
- Ramuan segar (opsional)
- Tip
