Griddles berguna untuk pancake dan roti panggang, tapi mereka juga bekerja dengan sangat baik untuk memasak ikan. Salmon baik tegas dan lembut dan tidak melepaskan banyak jus saat memasak, jadi tidak perlu mengandungnya di sisi wajan yang tinggi. Masak salmon di wajan rata untuk eksterior merah muda tanpa cacat, atau gunakan wajan bergerigi untuk menciptakan garis panggangan yang sangat gelap di bagian atas ikan.
Video Hari
Langkah 1
Bumbui kedua sisi salmon dengan garam dan merica. Pat bumbu lembut ke ikan dengan jari-jari Anda. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air panas sesudahnya.
Langkah 2
Lambang wajan Anda dengan spritz semprot minyak zaitun. Semprotan antilengket akan bekerja, namun minyak zaitun menambahkan sedikit rasa. Panaskan wajan sampai medium tinggi sampai setetes air berceceran di atasnya meludah dan sizzles.
Langkah 3
Tempatkan salmon di wajan dengan kulit menghadap ke bawah. Masak selama 3 sampai 5 menit. Geser spatula di bawah salmon dan lepaskan dengan hati-hati dari wajan. Balikkan itu sehingga kulit menghadap ke bawah.
Langkah 4
Taburkan sedikit air jeruk nipis di atas salmon, berhati-hatilah agar tidak memercik Anda saat menyentuh wajan panas. Bumbui salmon dengan bumbu pilihan Anda. Herbes de Provence melengkapi salmon, seperti halnya lemon pepper, thyme dan sage.
Langkah 5
Masak salmon selama 3 sampai 5 menit, atau total 10 menit per inci ketebalan. Salmon dilakukan saat buram dan serpih mudah dengan garpu.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Garam
- Pepper
- Semprotan minyak zaitun
- Tongs
- Jus lemon
Tip
- Panaskan tortilla jagung di wajan dan sajikan dengan salmon dan pico de gallo segar untuk ikan cepat taco.
Peringatan
- Jangan mengubah salmon dengan garpu karena cenderung berantakan saat dimasak.
