Saat makan steak, ada banyak cara untuk memasak daging sapi untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Saat Anda sedang terburu-buru, atau bila Anda menginginkan suar Asia untuk memotong steak Anda, wajan dapat digunakan untuk memasak daging dengan cepat, juga untuk memberi rasa aduk atau beberapa hidangan lainnya.
Video Hari
Langkah 1
Beli steak yang cukup untuk memberi makan semua orang untuk memasak Anda. Beli sekitar 3 sampai 5 ozs. per orang, atau Anda bisa mendapatkan lebih sedikit daging per orang, tergantung pada berapa banyak sayuran yang ingin Anda masukkan ke dalam tumis Anda.
Langkah 2
Iris steak Anda menjadi potongan berukuran gigitan tipis. Woks masak pada suhu yang jauh lebih tinggi daripada metode lain yang bisa membuat steak langka dan berdarah di bagian dalam dan dibakar di bagian luar. Pilih potongan steak berdasarkan preferensi diet Anda. Potongan seperti New York atau ribeye lebih beraroma, namun memiliki kandungan lemak lebih tinggi. Pilih potongan seperti sirloin untuk kandungan lemak kurang jenuh.
Langkah 3
Bumbui daging steak di bumbu favorit Anda. Misalnya, campurkan 1/3 cangkir air, 1/3 cangkir gula merah dan 1/3 cangkir kecap kualitas bagus ke panci saus. Tambahkan satu cengkeh bawang putih dan 1 sdt. jahe parut halus ke wajan. Didihkan, aduk terus sampai melelehkan gula. Bawa panas ke mendidih dan kurangi saus sampai kental. Letakkan saus di kulkas agar dingin. Setelah dingin, letakkan potongan steak Anda ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup dan tuangkan ke dalam rendaman. Biarkan direndam dalam kulkas selama 1 sampai 3 jam.
Langkah 4
Keluarkan daging dari kulkas 10 sampai 15 menit sebelum Anda memasak steak agar dagingnya sampai pada suhu kamar agar lebih banyak memasak.
Langkah 5
Panaskan wajan selama 2 sampai 3 menit, bahkan sebelum memasukkan minyak ke dalam panci. Tuang 1 sampai 2 sdm. minyak dalam panci Carilah minyak dengan titik asap tinggi, seperti safflower atau minyak kacang, sebagai minyak titik asap yang lebih rendah, seperti minyak zaitun extra virgin, cepat rusak, terbakar atau asap. Minyak tidak akan lama untuk memanaskan suhu yang diinginkan.
Langkah 6
Masak steak hanya 2 sampai 3 menit. Steak bisa cepat matang dalam wajan dan menjadi tangguh. Sesuaikan waktu sesuai kebutuhan, tergantung pada seberapa panas wajan khusus Anda dan apakah Anda menginginkan beberapa daging merah muda tersisa di daging atau coklat Anda sepanjang jalan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- wajan
- Minyak goreng
- Steak
- Pisau
- 1/3 cangkir kecap
- 1/3 cangkir air
- 1/3 cangkir coklat gula
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh parutan jahe
Tip
- Tambahkan sayuran ke wajan Anda untuk meningkatkan kesehatan dan serat makanan Anda. Pastikan untuk memasak daging terlebih dahulu dan sisihkan, lalu masak sayuran secara terpisah untuk menghindari terlalu banyak memakan daging. Campurkan daging untuk menit terakhir memasak untuk memanaskannya kembali.
