Mengkonsumsi beberapa bulan sekali setiap kali direkomendasikan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, karena kacang dan lentil adalah sumber serat dan serat yang sangat baik. protein. Menurut sumber bagus Julie Sahni, "Memasak India Klasik," urad dal sebenarnya adalah kacang, dan juga dikenal sebagai kacang gram hitam atau miju-miju hitam. Kacangnya asli ke India, dan sangat populer di masakan India Utara. Seperti kebanyakan hidangan kacang dan miju-miju, urad dal mudah disiapkan dan bisa dimakan baik sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Dikuliti dan dipecah urad dal, yang warnanya putih, memiliki cita rasa paling ringan, sekaligus tekstur kenyal.
Video of the Day
Langkah 1
Bilas urad dal dengan saksama dan ambil batu kecil atau puing lainnya.
Langkah 2
Tuangkan urad ke dalam panci dan tutupi dengan satu inci air.
Langkah 3
Bawakan air mendidih, lalu turunkan api menjadi mendidih.
Langkah 4
Tutup dan masak minimal selama 30 menit atau sampai urad dal empuk. Aduk sesekali dan tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan.
Langkah 5
Tiriskan urad dal jika diperlukan, lalu musim secukupnya dengan garam, merica dan bubuk kari.
Langkah 6
Sajikan nasi atau selada selada dan gerimis dengan minyak zaitun dan cuka.
Hal-hal yang akan Dibutuhkan
- Urad dal, belah dan dikuliti
- Air
- Panci besar dengan tutup
- Colander
- Garam
- Pepper
- Curry bubuk
- Minyak zaitun
- Anggur putih, cuka anggur balsamic atau anggur merah
Tip
- Jika Anda menyukai bumbu bawang putih dan bawang bombay, Anda bisa memasaknya dengan urad dal atau menambahkan bawang bombay dan bawang putih kapan saja sudah selesai memasak Urad dal enak disajikan dengan roti naan dan salad ketimun.
Peringatan
- Aduk aduk sesekali sering agar tidak menempel ke bagian bawah wajan.
