Medali daging rusa adalah potongan daging yang berasal dari daerah punggung rusa. Daging yang berasal dari punggung rusa adalah beberapa daging paling tender yang akan Anda temukan pada hewan itu. Medali daging rusa sekitar 1/2 sampai 3/4 inci tebal. Medali memasak dengan cepat di atas kompor dalam wajan panas. Daging rusa yang disiapkan dengan baik akan memiliki rasa gemuk tanpa terlalu banyak rasa pedas.
Video of the Day
Langkah 1
Rendam medali daging rusa mentah dalam bumbu favorit Anda, yang bisa berkisar dari kombinasi buttermilk dan anggur merah hingga perendam yang dibuat dengan minyak zaitun, rempah-rempah dan kulit jeruk. Tempatkan medali di piring kaca yang ditutupi dengan rendaman dan biarkan daging duduk selama satu jam pada suhu kamar.
Langkah 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan beberapa minyak zaitun ke dalam panci untuk mencegah lengket.
Langkah 3
Lepaskan medali dari rendaman dan tepuk mereka dengan handuk kertas.
Langkah 4
Tempatkan medali daging rusa di hot pan dan biarkan mereka memasak di sisi pertama, tidak terganggu, selama dua atau tiga menit.
Langkah 5
Gunakan penjepit atau spatula untuk membalikkan medali ke sisi yang lain. Lanjutkan memasak daging rusa selama dua sampai tiga menit lagi.
Langkah 6
Gunakan termometer daging untuk memeriksa kapan medali dilakukan. Keluarkan daging dari panci saat suhu internal mencapai 120 derajat F, jika Anda menginginkan medali medianya langka.
Langkah 7
Tempatkan medali yang dimasak di atas piring hangat dan tempelkan piring dengan aluminium foil. Biarkan sisa daging seperti ini selama 10 menit sebelum disajikan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Bumbu
- Piring gelas
- Tumis tumis
- Minyak zaitun
- Handuk kertas
- Tong atau spatula
- Termometer daging
- Piring hangat > Aluminium foil
- Tip
Jangan mengacak panci. Pastikan ada cukup ruang untuk semua medali untuk menyentuh wajan tanpa tumpang tindih.
- Peringatan
