Wahoo adalah ikan ramping dan kencang dengan cita rasa ringan dan cukup serbaguna untuk dimasak dengan berbagai cara. Ikan ini ditemukan terutama di perairan Pasifik tropis, terutama di lepas pantai kepulauan Hawaii, di mana lebih sering disebut sebagai "ono." Apapun yang Anda sebut itu, ketegasan wahoo membuatnya cocok untuk pemanggangan dan perburuan, juga untuk persiapan oven yang sederhana.
Video of the Day
Grilled Wahoo
Langkah 1
Sajikan fillet wahoo dalam semangkuk bumbu pilihan Anda, seperti perendam minyak zaitun dengan lemon. jus, garam, lada dan bubuk bawang putih, atau bumbu berbasis kecap yang terinspirasi Asia yang meliputi jahe, pasta cabai dan minyak wijen.
Langkah 2
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di kulkas, biarkan fillet wahoo diasinkan selama 20 menit sampai satu jam.
Langkah 3
Siapkan grill Anda dengan menyikat panggangan grill dengan minyak canola dan membawa panas ke medium-high.
Langkah 4
Keluarkan fillet wahoo dari rendaman dan letakkan di atas panggangan panas. Tutup panggangan dan biarkan fillet masak selama sekitar empat menit di setiap sisinya, sampai ikan mudah serpih dengan garpu. Keamanan makanan. gov merekomendasikan semua ikan sirih dimasak sampai 145 derajat Fahrenheit untuk konsumsi yang aman. Gunakan termometer daging untuk menentukan suhu fillet.
Rebus Wahoo
Langkah 1
Gerimiskan panci besar dengan minyak zaitun dan tambahkan aromatik, seperti bawang putih cincang dan bawang merah, dan ramuan segar, seperti kemangi dan rosemary, untuk memberi aroma wahoo
Langkah 2
Tambahkan 1 sampai 2 inci cairan perburuan ke panci. Anda bisa menggunakan cairan seperti air putih, kaldu, sayur atau santan. Anda juga bisa menambahkan perasa tambahan pada cairan, seperti tomat rebus untuk kaldu tomat atau pasta kari untuk merebus ikan dengan saus kari.
Langkah 3
Panaskan cairan di kompor sampai 155 derajat Fahrenheit. Gunakan termometer makanan untuk memastikan Anda mencapai suhu yang tepat.
Langkah 4
Tambahkan ikan ke cairan panas, sedikit kurangi panas untuk mempertahankan suhu 150 F. Tutup panci dan biarkan ikan mendidih dalam cairan selama kira-kira 6 sampai 10 menit, atau sampai rebus. wahoo serpih dengan mudah dan telah mencapai suhu internal 145 F. Sajikan ikan dengan beberapa cairan yang dimasaknya.
Baked Wahoo
Langkah 1
Panaskan oven Anda sampai 350 F.
Langkah 2
Gerimiskan minyak zaitun ke fillet wahyu dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan perasan opsional jus lemon untuk mencerahkan rasa. Anda juga bisa membasmi mereka.
Langkah 3
Tempatkan fillet wahoo ke dalam loyang dalam satu lapisan dan tutup rapat dengan kertas timah. Panggang fillet sekitar 15 sampai 20 menit, atau sampai ikan mudah serpih dengan garpu dan telah mencapai suhu internal 145 F.Sajikan panas.
Makanan yang telah dimasak
- Bungkus segar
- Mangkuk
- Bungkus plastik
- Minyak canola
- Termometer daging
- Minyak zaitun
- Sayuran aromatik
- Tanaman segar
- Cairan pembekuan
- Minyak zaitun
- Garam
- Pepper
Tip
- Boneka Wahoo ramping, jadi mudah mengering, terutama jika sudah matang. Anda mungkin ingin mengeluarkannya dari panas ketika mereka berada beberapa derajat di bawah 145 F dan menjaga agar wajan tetap tertutup selama sekitar lima menit, sehingga suhu ikan naik sampai 145 sebelum disajikan.
