Meskipun biasanya dianggap tuna - dan mirip dengan tuna kecil dalam penampilan -, tuna kuning sebenarnya termasuk spesies amberjack. Yellowtail adalah ikan predator dengan cepat berenang yang umum di perairan Samudera Pasifik U. S.. Dagingnya lebih ringan dari pada tuna, tapi kuningnya memiliki tekstur biro yang serupa. Fillet fillet kuning sangat baik, dan tuna kuning utuh dipanggang dengan baik. Di Jepang, spesies kuning amberjack digunakan untuk beberapa jenis sushi dan sashimi. Selalu bersihkan dan usus ikan sebelum dimasak untuk menghilangkan timbangan dan organ dalam.
Video of the Day
Grill Yellowtail Tuna
Langkah 1
Potong kuning menjadi fillet. Potong di sekitar pelat insang di satu sisi kepala dengan pisau fillet. Masukkan pisau tepat di atas tulang punggung dan geser dengan hati-hati ke arah ekor. Lakukan hal yang sama di sisi lain, lalu potong ekornya untuk meninggalkan dua potongan fillet. Biarkan kulit menyala.
Langkah 2
Gerimiskan minyak zaitun ke fillet kuning dan gosok ke dalam daging. Kocok lada segar dan garam laut hancur ke kedua sisi ikan.
Langkah 3
Tempatkan wajan wajan yang berat dan bergerigi di atas kompor. Sikat dengan minyak dan nyalakan panas ke suhu yang panas.
Langkah 4
Letakkan fillet tuna kuning pada sisi daging wajan ke bawah. Masak selama lima menit, lalu belok ke sisi kulit dan masak lima menit lagi. Bertujuan untuk kulit yang renyah. Sajikan fillet dengan sayuran, kentang goreng atau kentang mentega.
Bake Yellowtail
Langkah 1
Bersihkan, usus dan timbukan ikan kuning. Biarkan kepala dan ekor menempel pada ikan.
Langkah 2
Tempatkan di panci oven yang diminyaki dengan ringan. Bawang putih bawang putih, bawang merah dan jahe di rongga usus ikan. Sebagai alternatif, gosok dengan minyak zaitun dan bawang putih, jahe, garam dan merica bubuk dan oleskan ke dalam ikan.
Langkah 3
Masak pada 375 derajat Fahrenheit selama 20 menit, atau sampai daging kuningnya mudah jatuh dari tulang, tapi sebelum dagingnya lembek.
Langkah 4
Lepaskan kepala dan tulang belakang ikan dengan menarik bagian tengah ikan dan sajikan.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Pisau Fillet
- Minyak Zaitun
- Lada
- Garam laut
- wajan wajan
- Biji roti
- Bawang Putih
- Bawang
- Tip
Cobalah menguduskan fillet tuna kuning selama beberapa jam sebelum memasak - misalnya, dengan minyak zaitun, ramuan dan perendam lemon.
- Peringatan
