Physalis alkekengi, juga dikenal sebagai lentera Cina, adalah bagian dari keluarga Nightshade dan umumnya digunakan sebagai tanaman hias karena sekam merah bunga itu Tanaman ini asli di seluruh Asia dan di Eropa Selatan. Tertutup dalam bunga berbentuk lentera merah adalah berry kecil, yang sedikit kuning dan memiliki cita rasa yang mirip dengan tomat manis. Berry ini sulit ditemukan di Amerika Serikat dan mungkin hanya tersedia di toko khusus atau pasar petani di musim semi. Meski memiliki selembar papery yang aneh, buah lentera China cukup sederhana untuk dimakan dan digunakan dalam memasak.
Video of the Day
Langkah 1
Pilih berry hanya jika kulitnya berubah warna krem atau krem. Jika Anda memilihnya sementara bunga masih merah cerah, berry akan terlalu asam untuk dimakan atau digunakan. Buah ini kaya akan vitamin A dan C, serta fosfor, kalsium dan zat besi.
Langkah 2
Tarik ke bawah kulit untuk mengungkapkan buah beri kekuningan. Anda bisa memakannya langsung dari batang sebagai makanan kecil, mirip dengan anggur. Menurut C. Mishra dalam "Biotechonology Applications," buah ini dapat membantu memperbaiki metabolisme dan memiliki efek diuretik dan pencahar. Mereka juga kaya akan pektin - karbohidrat kompleks yang bisa membantu mencegah sembelit.
Langkah 3
Potong buah beri sebagai pengganti tomat ceri dalam salad dan sebagai hiasan. Karena rasa yang sama, beri lentera membuat substitusi yang sangat baik untuk tomat kecil dalam berbagai piring. Buah lentera China mengandung antioksida kuat antioksida dismutase, yang dapat membantu mencegah penyakit terkait oksidatif, seperti artritis, walaupun penelitian lebih lanjut diperlukan.
Langkah 4
Gunakan buah beri hijau yang belum dimasak untuk kue yang diisi dengan mengisi kerak pie dengan 4 cangkir lentera China beri dan gula secukupnya. Meski terlalu asam untuk makan mentah, memasak buah ini dengan gula melembutkannya dan memberi mereka lebih banyak rasa asam.
Langkah 5
Gantikan lentera China yang berry untuk cranberry dengan saus gurih sampai pasangan dengan kalkun, daging babi, ikan atau daging lainnya. Tambahkan 1 sdm. gula untuk setiap ½ gelas beri dan sedikit percikan air dalam panci dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Begitu berry lembut, Anda bisa memurnikan campuran dengan bawang atau ramuan pilihan Anda. Anda mungkin ingin menambahkan gula setelah buah selesai memasak agar tidak membuat saus terlalu manis.
Tip
- Anda bisa menggunakan buah lionin China untuk menggantikan beberapa makanan penutup buah, tapi Anda harus selalu menyiapkannya terlebih dulu dengan memanaskannya dengan air dan gula sampai lembut. Bergantung pada preferensi Anda, Anda bisa mengatur kandungan gula untuk makanan penutup dan saus.
