Kentang menjadi coklat saat dipotong dan dibiarkan duduk sebelum dimasak. Untuk mencegah pencoklatan alami ini dan menjaga agar produk mereka terlihat lezat, produsen kentang goreng dan produk kentang beku lainnya menambahkan bahan kimia seperti disodium dihydrogen pyrophosphate ke kentang mereka. Anda bisa menghilangkan bahan kimia ini dari makan malam Anda dengan membuat kentang goreng Anda sendiri dan membekukannya sebelumnya. Mereka akan menjadi cokelat, tapi warna coklatnya tidak berbahaya dan hilang saat memasak, jadi Anda tidak perlu memperlakukan kentang dengan sesuatu yang istimewa untuk mencegahnya.
Video of the Day
Baked French Fries
Langkah 1
Siapkan oven sampai 425 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Kupas kentang dengan pengupas sayuran jika Anda lebih memilih kentang goreng tanpa kulit.
Langkah 3
Iris kentang masing-masing dengan kentang goreng sesuai pilihan Anda.
Langkah 4
Usapkan kentang iris hanya dengan minyak sayur secukupnya untuk melapisinya.
Langkah 5
Taburi kentang dengan garam dan bumbu pilihan Anda dan lempar mereka sekali lagi sampai dilapisi dengan baik.
Langkah 6
Sebarkan kentang yang telah diminyaki keluar dalam satu lapisan pada selembar roti.
Langkah 7
Panggang kentang goreng selama 20 sampai 55 menit tergantung ketebalannya, balikkan dulu kira-kira sepanjang waktu memasak. Setelah selesai, sebuah garpu akan dengan mudah menembus mereka.
Langkah 8
Keluarkan kentang goreng dari oven dan sisihkan agar dingin sebelum membeku.
Langkah 9
Tempatkan kentang goreng di dalam tas freezer berat dan segel mereka setelah didinginkan sampai suhu kamar. Anda bisa menyimpannya di freezer sampai empat minggu.
Langkah 10
Keluarkan kentang goreng dari freezer saat Anda siap menggunakannya dan hangatkan di oven yang telah dipanaskan sampai 350 derajat Fahrenheit selama sekitar 10 sampai 15 menit sampai benar-benar dicairkan dan dikocok sesuai keinginan Anda.
Kentang Prancis
Langkah 1
Kupas kentang dengan pengupas sayuran jika Anda lebih suka kentang goreng tanpa kulit.
Langkah 2
Iris kentang masing-masing dengan kentang goreng sesuai pilihan Anda.
Langkah 3
Atur kentang iris dalam satu lapisan pada selembar roti dan letakkan di dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam sampai benar-benar beku.
Langkah 4
Tempatkan kentang di dalam tas freezer berat dan segel mereka setelah mereka membeku padat. Anda bisa menyimpannya di freezer sampai empat minggu.
Langkah 5
Keluarkan kentang goreng dari freezer pada siang atau pagi sebelum Anda siap menggunakannya dan biarkan mereka meleleh di kulkas.
Langkah 6
Panaskan minyak penggorengan sampai 325 derajat Fahrenheit.
Langkah 7
Hati-hatilah menurunkan kentang yang dicairkan dalam batch kecil ke dalam minyak goreng.Batch harus cukup kecil sehingga minyak sepenuhnya menutupi kentang.
Langkah 8
Goreng setiap bungkus kentang selama lima sampai 10 menit atau sampai warnanya kuning keemasan.
Langkah 9
Angkat kentang dari minyak dan biarkan mereka mengisap handuk kertas.
Langkah 10
Taburi garam dan bumbu pilihan Anda selama kentang dan sajikan.
Kue Roti
- Minyak nabati
- Garam, opsional
- Bumbu, opsional
- Kentang dalam atau penggorengan dalam, opsional
- Lembar roti, opsional
- Tas penyimpanan ritsleting berat
- Pisau
- Pengupas sayuran, opsional
- Memasak termometer, opsional
- sendok slotted atau keranjang goreng
- Handuk kertas, opsional
