Tidak ada yang mengatakan "musim panas" seperti aroma berasap makanan yang dimasak di atas panggangan arang. Ini membawa kembali kenangan akan hari-hari yang lebih sederhana, ketika orang sempat duduk-duduk dengan teman di bawah sinar matahari dan menunggu bratwurst yang dimasak dengan sempurna datang dari panggangan. Memasak bratwurst pada arang tidak sesederhana hanya menyalakan bara api dan melempar sosisnya. Untuk mendapatkan rasa bratwurst panggang yang sempurna - dan pastikan sosisnya benar-benar matang dan aman dikonsumsi - Anda harus memanggangnya perlahan-lahan, dan biarkan api tetap rendah.
Video of the Day
Poach the Bratwurst
Langkah 1
Tempatkan bratwurst di panci.
Langkah 2
Tuangkan bir ke dalam panci, tutupi bratwurst sepenuhnya. Tambahkan bawang merah, jika Anda menggunakannya.
Langkah 3
Letakkan panci di atas kompor dan balikkan kompor ke medium-high.
Langkah 4
Pertahankan tutup mata pada wajan agar bir mulai mendidih. Jika terjadi, lepaskan panci dari panas dan tutupi dengan tutupnya.
Langkah 5
Siapkan panggangan dan biarkan bratwurst duduk di panci, tertutup.
Siapkan Grill
Langkah 1
Tumpukan arang dalam bentuk piramida di atas panggangan. Melakukan hal ini terlebih dahulu memastikan bahwa Anda tidak berakhir dengan terlalu sedikit atau terlalu banyak arang.
Langkah 2
Keluarkan arang dari panggangan, layangkan dengan rata dan semprot dengan cairan yang lebih ringan. Pastikan Anda mendapatkan cairan pada setiap potongan arang.
Langkah 3
Tumpukan arang di panggangan lagi, gaya piramida, dan semprot dengan cairan yang lebih ringan.
Langkah 4
Nyalakan bagian bawah tumpukan di atas api.
Langkah 5
Tunggu sampai nyala api mati, dan perhatikan batu bara untuk mendapatkan lapisan abu abu. Ini biasanya memakan waktu antara setengah jam dan 45 menit. Begitu Anda melihat bahwa semua bara abu-abu, Anda siap dipanggang.
Memanggang Brats
Langkah 1
Tempatkan parutan panggangan di atas bara api.
Langkah 2
Tempatkan bratwurst di atas panggangan dan periksa setiap beberapa menit untuk melihat apakah perlu diputar. Bila Anda melihat tanda panggangan di bagian bawah sosis, atau mulai terlihat cokelat tua, balikkan dengan penjepit.
Langkah 3
Masak sisi lain bratwurst sampai tanda panggul atau warna coklat tua muncul di bagian bawah. Memanggang bratwurst setelah direbus hanya akan memakan waktu sekitar lima sampai 10 menit.
Langkah 4
Lepaskan bratwurst dari panggangan dan sajikan dengan bumbu favorit Anda.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Bir
- Panci besar
- Satu bawang bombai, cincang (opsional)
- Tongs
- Arang arang
- Arang
- Lighter
Tip > Selalu gunakan penjepit untuk membalik bratwurst Anda. Menggunakan garpu atau apapun yang menembus casing memungkinkan cairannya keluar. Variasikan jenis bir yang Anda gunakan untuk merebus bratwurst untuk menemukan berbagai rasa yang Anda sukai.
- Peringatan
