Chicken cutlets adalah potongan dada ayam tanpa tulang tanpa kulit dengan ketebalan bahkan di dalamnya, sehingga cocok untuk dipanggang. Goreng mereka dengan sedikit garam dan merica secukupnya untuk menambahkan protein untuk salad, atau buat bumbu dengan bahan Asia atau Amerika Latin untuk membuat hidangan utama internasional. Bahkan ketebalan cutlets memerlukan sedikit waktu memasak, jadi Anda bisa makan malam dimasak dan di atas meja kurang dari setengah jam.
Video of the Day
Langkah 1
Tempatkan dada ayam tanpa tulang tanpa kulit antara dua potong bungkus plastik. Pound ke ketebalan bahkan dengan palu daging. Jika Anda lebih memilih ukuran porsi yang lebih kecil, potong setengah payudara dengan menempatkan dada ayam di talenan dan tahan dengan tangan yang tidak dominan. Pegang pisau bonisi sejajar dengan talenan dan iris melalui payudara secara horisontal untuk membuat potongan seukuran.
Langkah 2
Tempatkan potongan daging ayam ke dalam tas dengan pilihan rendaman dan dinginkan setidaknya selama satu jam atau semalam. Gunakan rendaman botol untuk persiapan cepat, atau aduk campuran Anda sendiri dengan campuran bahan yang disesuaikan. Untuk membuat perendam, termasuk lemak, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa; komponen asam, seperti cuka atau jus jeruk; bermacam rempah kering; dan bahan basah lainnya, seperti saus sambal atau saus Worcestershire.
Langkah 3
Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi, dengan menggunakan arang atau pemanggang gas. Jika menggunakan arang, aturlah sekitar 25 briket arang di piramida, nyalakan arangnya. Sebarkan mereka secara merata saat api padam dan bara menyala merah terang di bagian dalam dan abu abu dengan abu di bagian luar.
Langkah 4
Gosok panggangan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Jangan semprot semprotan masak tanpa lengket atau Anda akan memiliki api besar menyala.
Langkah 5
Tempatkan potongan daging ayam di atas panggangan dan taburi rempah-rempah dari atas, jika Anda suka. Tutup tutupnya dan masak selama sekitar empat menit di sisi pertama, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Balikkan potongan di atas dengan sepasang penjepit dan ganti tutupnya. Panggang sisi kedua selama tiga sampai empat menit lagi dengan warna cokelat keemasan, atau sampai suhu internal 165 derajat Fahrenheit. Masukkan termometer daging di tengah setiap potongan untuk memeriksa suhu. Hapus potongan ayam dari panggangan dan sajikan segera.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Bungkus plastik
- Pemukul daging
- Boning knife
- Tas penyimpanan plastik
- Bumbu
- Rempah-rempah
- Arang, opsional
- Tong > Meat thermometer
- Tip
