Luangkan waktu sejenak untuk memikirkan makanan Anda yang sempurna. Kriterianya harus cukup singkat: Lezat, sehat dan nyaman. Lagi pula, Anda seharusnya tidak memerlukan gelar kuliner untuk menciptakan mahakarya yang bahkan bisa memuaskan pemakan yang paling berubah-ubah.
Video of the Day
Masukkan sandwich. Ini hampir sesuai dengan tagihan, kecuali aspek kesehatan. Kebanyakan sandwich dikemas dengan lemak penyumbat arteri, gula olahan yang mengganggu gula darah Anda, dan cukup banyak kalori untuk menenggelamkan rencana makan sehat.
Tapi itu semua akan berubah. Dengan sedikit kreativitas, sandwich yang sederhana bisa ditransformasikan menjadi makanan yang sempurna. Gunakan panduan ini untuk membantu Anda menemukan kembali sandwich, dan lingkar pinggang Anda - dan selera Anda - akan berterima kasih.
Salah satu potongan favorit saya untuk steak sandwich adalah sirloin atas. Ini adalah sensasi rasa yang sangat baik, selera Anda akan berharap mereka memiliki kuncup rasa.
Dave Zino, koki eksekutif untuk Asosiasi Daging Sapi Nasional
Roti
Roti dapat membuat atau menghancurkan sandwich Anda - ini juga dapat membantu membuat atau menghancurkan kesehatan Anda. Sebagian besar roti yang melapisi rak toko bahan makanan Anda dibuat dengan gula halus yang dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung Anda.
Untuk sandwich uber ini, gunakan roti whole grain. Roti gandum yang diolah sedikit diproses dan mengandung karbohidrat berakting rendah yang akan memberi Anda aliran energi yang konsisten selama beberapa jam, menghilangkan kecelakaan energi sore hari.
Jika Anda tidak dapat menemukan roti gandum yang tumbuh di supermarket lokal Anda, kata Chris Mohr, ahli diet terdaftar dan tamu sering di TV untuk membahas nutrisi, "bertujuan untuk mendapatkan produk dengan setidaknya tiga gram dari serat atau lebih per irisan. " Dia menjelaskan bahwa perusahaan menambahkan serat dari sumber non whole grain, membuat angka tersebut lebih tinggi daripada yang seharusnya alami.
"Jadi, selain tiga gram serat, carilah roti dimana bahan pertama pada label nutrisi adalah tepung whole-wheat 100 persen dengan sedikit bahan lain yang terdaftar," tambahnya.
Daging
Daging pilihan untuk sandwich sehat ini mungkin akan mengejutkan Anda. Bukan kalkun atau dada ayam. Tidak, sandwich utama ini menggunakan daging sapi.
Anda mungkin pernah mendengar bahwa daging sapi itu buruk untuk kesehatan Anda, namun sebuah rilis berita 2010 dari Harvard School of Public Health menunjukkan bahwa ini bukan masalahnya jika Anda membuat pilihan daging sapi yang tepat.
Peneliti Harvard meninjau 20 penelitian yang mencakup lebih dari 1. 2 juta orang, untuk memeriksa hubungan antara daging merah dan kematian yang terkait dengan kesehatan jantung. Mereka menemukan bahwa orang yang makan satu porsi daging olahan sehari memiliki risiko 19 persen lebih tinggi terkena diabetes dan 42 persen lebih tinggi risiko penyakit jantung.Tapi makan daging yang tidak diproses tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes atau penyakit jantung.
Penelitian menunjukkan bahwa perbedaan garam dan pengawet, bukan lemak, dapat menjelaskan risiko penyakit jantung dan diabetes yang lebih tinggi yang dilihat dengan daging olahan, namun tidak dengan daging merah yang tidak diproses.
Jadi saat menyiapkan sandwich yang luar biasa ini, lewati daging olahan dan pilih steak sirloin bakar panggang, salah satu dari 29 potongan daging sapi yang paling sering disebut lean. Daging sapi Lean memiliki paket gizi dimana kalkun dan ayam memiliki masalah dalam bersaing.
Sirloin teratas adalah sumber seng, vitamin B-12, zat besi dan selenium yang sangat baik. Daging sapi juga mengandung kadar glutamat dan asam glutamat yang tinggi, yang secara langsung mensimulasikan reseptor rasa umami Anda, kuncup rasa yang bertanggung jawab untuk rasa gurih yang dalam.
Topping
Tambahkan dua potong tomat merah tua yang matang ke sandwich Anda. Tomat adalah sumber vitamin C dan lycopene, dan riper tomat, semakin banyak umami - atau savoriness - mengandung.
Kombinasi sirloin dan tomat teratas merupakan favorit koki eksekutif untuk Asosiasi Daging Sapi Nasional, Dave Zino. "Salah satu potongan favorit saya untuk steak sandwich adalah sirloin top. Ini tidak hanya bagus untuk Anda, tapi dengan semua umami yang Anda dapatkan dengan kombinasi sinergis daging sapi dan tomat, ini adalah sensasi rasa yang sangat baik, selera Anda akan berharap mereka memiliki kuncup rasa, "katanya.
Topping berikutnya pada sandwich Anda adalah irisan bawang merah. Rasa ampuh dan warna ungu tua dari bawang merah berasal dari quercetin mereka. Quercetin adalah bagian dari keluarga antioksidan yang disebut flavonoid, yang menurut para ilmuwan dapat menghambat produksi sel lemak dan melawan peradangan paru-paru yang menyebabkan asma. Akhirnya, banyak sandwich diatapi selada, namun kekayaan bayam bayinya yang hijau memberi lebih banyak vitamin K, vitamin A dan kalsium daripada daun selada rata-rata Anda dan oleh karena itu, suatu keharusan untuk sandwich "sehat".
Topping memberi rasa dan juga manfaat kesehatan, jadi tidak perlu menambahkan topping lain yang bisa mencakup lemak ekstra dan kalori.
Penyebaran
->
Anda mungkin telah menghindari alpukat di masa lalu karena kandungan lemaknya tinggi, namun lemak alpukat didominasi lemak tak jenuh tunggal, yang dapat menurunkan kadar kolesterol Anda dan dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin.
Alpukat juga merupakan pelengkap nutrisi pada tomat. Sebuah studi yang diterbitkan pada bulan Maret 2005 di Journal of Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi alpukat dengan produk tomat meningkatkan penyerapan karotenoid yang mempromosikan kesehatan dari tomat.
Pertama, kumpulkan bahan-bahan Anda: empat ons steak sirloin atas, satu sendok makan alpukat tumbuk, dua potong roti gandum bertulang panggang, tiga irisan tomat matang dan enam sampai delapan daun dicuci bayam bayi
Hangatkan sirloin atas ke suhu kamar; ini memungkinkan untuk bahkan lebih memasak. Musim kedua sisi dengan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok teh lada hitam.
Tempatkan steak di atas panggangan listrik dua sisi selama 5 sampai 7 menit. Setelah selesai, biarkan steak duduk selama 5 sampai 7 menit sebelum dipotong - ini akan memungkinkan jus kembali ke steak, menghasilkan daging lembek.
Sementara steak sedang beristirahat, bakar roti dan oleskan alpukat pada setiap irisan. Iris steak melawan gandum dan tumpukan mereka pada satu potong roti panggang. Top dengan tomat, bawang merah, bayam bayi dan potongan roti kedua. Nikmati!
