Asparagus menyediakan sejumlah besar vitamin A dan C dan sejumlah besar folat dan serat. Tekanan memasak membantu melestarikan nutrisi ini dan sayuran yang menarik, berwarna hijau terang. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak tombak asparagus di pressure cooker: biasanya tidak lebih dari 4 atau 5 menit. Disiapkan dengan benar, asparagus yang dimasak dalam pressure cooker harus empuk dari atas ke bawah, tanpa aftertaste mentah.
Video of the Day
Langkah 1
Cuci tombak asparagus di bawah air mengalir dingin. Potong 1 inci dari ujung batang masing-masing tombak, dan buang ujungnya. Kupas lapisan luar dari 1 sampai 2 inci ujung batang yang tersisa dengan pengupas sayuran untuk meningkatkan kelembutan.
Langkah 2
Letakkan tombak asparagus rata di dasar pressure cooker. Tuangkan dalam ½ cangkir air, kunci tutupnya dan bawa kompor ke tekanan penuh pada api yang tinggi, sekitar 2 sampai 3 menit.
Langkah 3
Lepaskan pressure cooker dari panas segera setelah mencapai tekanan penuh. Biarkan kompor berdiri selama 2 menit sampai selesai memasak.
Langkah 4
Lepaskan tekanan yang tersisa di kompor dengan membuka katup pelepas tekanan dengan lembut, pastikan itu mengarah menjauh dari wajah Anda. Lepaskan tutupnya dan biarkan kompor duduk selama 2 menit lagi, atau sampai semua uap mereda.
Langkah 5
Pindahkan asparagus spears ke piring saji. Gerimis dengan minyak zaitun atau mentega cair jika diinginkan. Taburi dengan garam dan merica secukupnya, dan sajikan segera sambil hangat.
Hal-hal yang Anda perlukan
- 1 pon asparagus spears segar
- Pengupas sayuran
- Melayani piring
- Minyak zaitun atau mentega, opsional
- Garam dan merica, secukupnya
Tip < Lihat manual kompor tekanan Anda untuk petunjuk tentang cara mengukur tekanan. Setiap model berbeda, namun kebanyakan tipe memiliki regulator untuk memberi tahu Anda kapan tekanan penuh tercapai. Dalam kebanyakan kasus, regulator tekanan harus mempertahankan gerakan goyang yang lambat dan mantap sebelum waktu memasak dimulai. Jika Anda memiliki kompor tekanan yang lebih tua yang tidak memiliki katup pelepasan tekanan, Anda dapat dengan cepat mengurangi tekanan di dalam kompor dengan menjalankan air dingin di atas tutup selama 1 sampai 2 menit. Hindari membiarkan air mengalir di atas katup regulator.
- Peringatan
