Garam sering menyelamatkan hidangan yang hambar. Menambahkan terlalu banyak garam bisa membuat makanan tak tertahankan, namun membiarkan Anda berebut untuk membalikkan bencana kuliner. Ini mungkin terjadi saat Anda salah membaca resep atau jika tutupnya jatuh dari shaker garam di atas wajan. Rasa asin berkonsentrasi sebagai cairan yang berkurang dalam saus, jadi jika Anda menambahkan lebih banyak terlalu cepat, Anda akan mendapatkan sajian yang sangat asin. Apapun penyebabnya, pilihlah cara praktis untuk mengurangi rasa asin.
Video of the Day
Scoop It Out
Anda tidak bisa hanya mengeluarkan garam ekstra yang sudah larut dalam kaldu atau casserole, tapi Anda mungkin bisa menyimpan piring dengan tindakan cepat setelah melakukan kesalahan Jika tutupnya jatuh dari shaker garam di tengah tuangkan atau Anda secara tidak sengaja menuangkan garam alih-alih menggoyangnya, segera ambil sendok dan keluarkan kelebihan garamnya. Jangan aduk piring karena ini mendorong garam untuk larut dan distribusikan ke seluruh piringan. Jika Anda tidak bisa mengeluarkan cukup garam yang tidak terlarut, cobalah menyendok beberapa makanan cair dan padat di sekitar tongkol garam.
Menyeimbangkan Act
![]()
->
Gula bisa digunakan untuk menyeimbangkan garam. Citarasa yang kuat, seperti gula, atau asam, seperti cuka sari, jus lemon atau anggur, dapat membantu mengimbangi kelebihan rasa asin di piring. Sementara menambahkan rasa lainnya tidak mengurangi jumlah sodium di piring, ia dapat membantu menghilangkan beberapa rasa pedas dan pedas. Sedikit gula pergi jauh, jadi mulailah dengan sedikit gula atau percikan cuka. Uji piring setelah sekitar satu menit untuk memberi bahan tambahan waktu untuk mengintensifkan. Tambahkan sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai hasil yang diinginkan. Pilih ramuannya berdasarkan jenis sajiannya. Gula, misalnya, bisa berbaur dengan baik dengan sajian berbasis tomat seperti cabai, sedangkan cairan asam bisa jadi pilihan yang lebih baik untuk hidangan daging.
Masak untuk Angkatan Darat
->
![]()
rebusan daging sapi. Foto Kredit: zeleno / iStock / Getty Images
Makanan berlebih untuk dua orang mungkin tidak enak, tapi mungkin tepat jika Anda menambahkan resep untuk melayani empat atau enam orang. Ambil resep asli dan dua atau tiga kali lipatnya, tambahkan sebanyak mungkin bahan tambahan sesuai kebutuhan sampai Anda mencapai keseimbangan yang diinginkan. Meskipun Anda mungkin tidak bisa makan semua makanan sekaligus, Anda bisa menyimpannya untuk makan siang keesokan harinya atau menyimpan banyak makanan di lemari es. Dalam kasus sup atau rebusan, ini sesederhana menambahkan kaldu bebas sodium dan lebih banyak sayuran. Jika Anda sudah setengah jalan dalam persiapan, mulailah piring terpisah dan gabungkan keduanya saat Anda mengikuti langkah-langkahnya. Dalam banyak kasus, Anda bahkan bisa menambahkan beberapa potong kentang untuk menyerap garam ekstra dan mengeluarkan potongannya sebelum disajikan.
Mulai Mulai
->
![]()
Saringan. Sup atau rebusan dengan kaldu berat atau hanya sajian dengan banyak cairan yang kemudian dikurangi dalam proses memasak dapat dengan mudah diatasi dengan menuangkan cairan ekstra.. Ambil beberapa cairan atau tuangkan melalui saringan dan buang. Ganti dengan cairan baru dan tambahkan bumbu lainnya sesuai kebutuhan untuk mengembalikan rasa yang hilang. Beberapa garam mungkin menyerap ke dalam daging dan sayuran, terutama jika ia mendidih untuk waktu yang lama sebelum Anda mengalami kesalahan, namun sebagian besar rasa asin harus terkonsentrasi dalam cairan.
