Berhasil mengganti ragi untuk memanggang soda dan jus lemon lebih mudah dari perkiraan Anda, meskipun teksturnya Panggang Anda biasanya biasanya sedikit lebih kasar daripada yang dipanggang dengan ragi. Menurut Margaret M. Wittenberg, penulis buku, "New Good Food," baking soda adalah satu-satunya agen ragi yang Anda butuhkan selama Anda memiliki cukup jus lemon dalam campuran. Keasaman jus lemon menetralisir baking soda, melepaskan karbon dioksida. Karbon dioksida menekan adonan saat dipanggang, membuatnya naik serupa dengan apa yang akan Anda capai dengan menggunakan ragi.
Video of the Day
Langkah 1
Panaskan oven Anda dan persiapkan masakan panggang dengan mengolesnya atau menyemprotnya dengan semprotan memasak. Setelah adonan adonan atau adonan dicampur, Anda perlu memanggangnya sesegera mungkin untuk memaksimalkan kekuatan ragi dari jus lemon dan soda kue.
Langkah 2
Campur bahan basah Anda dalam mangkuk pencampur menengah sesuai instruksi resep Anda dan tetapkan mangkuk ke samping. Banyak resep memerlukan pemukulan dan / atau creaming bahan tertentu seperti gula dan mentega atau telur. Ini penting untuk memastikan Anda memasukkan jumlah udara yang tepat ke dalam bahan basah.
Langkah 3
Gunakan sendok, garpu atau kocok untuk menumbuk tepung sebelum mengukurnya. Mengaerasi tepung membantu meringankannya, memberi Anda hasil yang lebih baik dan lebih ringan. Setelah menumbuk tepung, ukur jumlah tepung yang ditentukan dalam resep Anda. Tingkat gelas ukur untuk memberi Anda ukuran yang tepat sebelum menempatkan tepung dalam mangkuk pencampuran terpisah.
Langkah 4
Ukur 1/4 sendok teh baking soda untuk setiap 1 cangkir tepung dalam resep Anda. Tambahkan ke bahan kering dan kocok dengan baik untuk dikombinasi. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan bahan kering ke saringan dan menyaringnya bersama-sama ke dalam mangkuk Anda.
Langkah 5
Campurkan bahan basah dan kering sesuai petunjuk resep Anda.
Langkah 6
Ukur 1 sendok makan jus lemon untuk setiap 1/4 sendok teh baking soda yang Anda gunakan. Campur jus lemon ke adonan Anda.
Langkah 7
Tempatkan adonan ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan dan segera panggang.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Piring roti
- Semprotan minyak atau masak
- Mangkuk sedang pencampur
- sendok, kocok atau mixer
- Mengukur cangkir dan sendok
- Saringan (opsional) > Tip
Tambahkan jus lemon ekstra jika Anda ingin bisa mencicipi rasanya. Karena baking soda dan jus lemon saling menetralisir secara kimiawi, rasanya juga dinetralisir.
- Peringatan
