Cara Menggantikan Minyak Nabati untuk Mentega

Mengganti minyak sayur untuk beberapa mentega dalam makanan Anda adalah ide yang sehat. Mentega mengandung lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2, menurut Mayo Clinic. Minyak nabati, seperti minyak sayur, minyak jagung, minyak zaitun dan minyak safflower, mengandung lemak tak jenuh ganda atau tak jenuh tunggal, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Membuat beberapa perubahan sederhana pun bisa menghasilkan banyak ganjaran.

Video Hari

Langkah 1

->

Ganti mentega dengan minyak sayur dalam jumlah yang sama dengan roti cepat dan muffin. Kredit Foto: Hemera Technologies / Foto. com / Getty Images

Ganti mentega dengan minyak sayur dalam jumlah yang sama dengan roti cepat dan muffin. Untuk setiap 1/4 cangkir mentega, gunakan 4 sendok makan minyak sayur atau 3 sendok makan minyak zaitun. Minyak memberikan hasil yang lembut dan lezat dalam makanan panggang ini. Minyak tidak bekerja dengan baik dalam resep seperti kue dan kue, yang meminta agar mentega menjadi krim atau diangin-anginkan dengan gula dan telur terlebih dahulu. Dalam hal ini, tetap dengan mentega, meski Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak nabati untuk kelembaban jika adonan terasa kering. Tambahkan minyak ke bahan cair dan aduk rata.

Langkah 2

->

Gunakan oli bukan mentega saat memasak sayuran. Aduk sayuran, seperti wortel, paprika, tomat dan bawang bombay, dengan sedikit minyak dan panggang di atas baking sheet dengan panas tinggi. Minyak membasahi sayuran dan mereka menjadi manis dan karamel di oven. Ini adalah alternatif yang lebih sehat dan enak untuk sayuran yang dikocok dalam mentega. Coba gunakan minyak zaitun extra virgin, minyak dibumbui dengan bawang putih atau paprika merah, atau kombinasi minyak untuk rasa lebih kencang.

Langkah 3

->

Tumis sayuran atau daging dengan minyak sayur dan bukan mentega. Photo Credit: Tandai Stout / iStock / Getty Images

Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam panci tumis atau semprotkan wajan dengan semprotan minyak sayur antilengket. Tumis sayuran atau daging dengan minyak sayur bukan mentega. Panci lapis dengan minyak sayur atau semprotan antilengket untuk memasak telur orak-arik, pancake dan roti panggang Prancis.

Langkah 4

Sajikan roti kering dengan sedikit minyak zaitun untuk dicelupkan. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, rosemary, garam atau cuka untuk menambah rasa. Dengan saus lezat ini, Anda tidak akan pernah melewatkan mentega di roti Anda. Minyak nabati tradisional tidak memiliki rasa khas yang sama dan agak hambar bila digunakan sebagai minyak celup.

Hal-hal yang Anda perlukan

Minyak nabati

• Sayuran
• Lembar roti
• Semprotan minyak sayur lengket
• Tumis tumis
• Roti berkerak
• Bawang putih, rosemary, garam atau cuka balsam