Gula sederhana, juga disebut monosakarida, adalah satuan dasar karbohidrat. Tidak seperti sukrosa, yang terbuat dari molekul gula glukosa dan fruktosa, gula sederhana adalah glukosa atau fruktosa. Gula yang kompleks, atau polisakarida, hadir dalam makanan seperti sayuran dan biji-bijian. Anda dapat menguji gula sederhana ini dalam makanan Anda dengan menggunakan pereaksi Benediktus, larutan yang terbuat dari tembaga sulfat dan natrium hidroksida. Anda dapat membeli solusi ini di toko obat karena digunakan untuk menunjukkan adanya gula dalam urin penderita diabetes.
Video of the Day
Langkah 1
Hidupkan piring panas Anda ke api sedang dan letakkan gelas Anda berisi 100 ml air di atasnya. Bawa ke mendidih.
Langkah 2
Tuang 4 mL sampel makanan Anda ke dalam tabung reaksi jika mengandung cairan. Jika Anda menguji makanan padat, Anda bisa menggunakan food processor untuk menghilangkannya dengan menambahkan sedikit air atau menghancurkan barang itu ke dalam bubuk dengan menggunakan mortar dan alu. Tambahkan air ke bubuk dan tuangkan ke dalam tabung reaksi.
Langkah 3
Tambahkan sekitar 1 mL larutan Benediktus ke tabung reaksi menggunakan penetes. Perlahan putar tabung reaksi berlawanan arah jarum jam untuk mendistribusikan reagen secara merata.
Langkah 4
Tempatkan tabung reaksi Anda ke dalam gelas kimia sampai Anda mencatat perubahan warna - proses ini biasanya memakan waktu lima menit.
Langkah 5
Periksa perubahan warna, jika ada. Reagen Benediktus memiliki gradien perubahan warna dari biru, yang berarti tidak ada gula sederhana yang ada, berwarna hijau, kuning, oranye, merah dan coklat. Urutan warna menunjukkan meningkatnya konsentrasi gula sederhana, dengan warna hijau menjadi yang terendah dan coklat menjadi yang tertinggi.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Reagen Benediktus
- Beaker
- Tabung dan tempat uji
- Siklus silang
- Contoh makanan
- Pengolah makanan
- Air
- Piring panas > Mortar dan alu
- Penetes
