Untuk makanan panggang yang bebas dari rasa bersalah, saus apel membuat minyak nabati yang bagus. Applesauce tidak hanya menambahkan kelembaban dan rasa pada makanan panggang, tapi juga serat dan nutrisi. Menggunakannya dengan sukses membutuhkan beberapa eksperimen. Stick dengan minyak atau mentega untuk cookies, dan pengganti hanya bagian dari minyak pada awalnya.
Video Hari
Langkah 1
Ganti saus apel untuk minyak dalam kue, roti cepat atau muffin yang sudah agak lembab dan padat. Applesauce bekerja dengan baik dalam kue wortel, kue coklat, kue rempah-rempah atau kue jahe, serta kebanyakan muffin dan resep roti cepat. Brownies yang dibuat dengan saus apel cenderung kering dan rapuh, sementara kue biskuit menjadi bengkak dan seperti kue, bukan renyah atau kenyal.
Langkah 2
Gunakan saus apel tanpa pemanis tanpa pemanis sebagai pengganti minyak. Varietas yang manis menambahkan tambahan gula, yang bisa mengubah tekstur dari rasa baik yang dipanggang dan saus apel yang dibumbui dengan kayu manis atau perasa lainnya akan mengubah rasa
Langkah 3
Ukur saus apel dengan gelas pengukur gelas, dengan menggunakan 3/4 jumlah minyak memanggil resepmu Misalnya, jika resep memanggil 1 cangkir minyak, gunakan 3/4 gelas. Jika adonan terasa kering, tambahkan satu sendok makan atau dua lagi.
Langkah 4
Kurangi suhu oven hingga 25 derajat dan kurangi waktu memasak hingga 5 sampai 10 menit. Panggang yang dibuat dengan saus apel cenderung dimasak lebih cepat daripada yang mengandung minyak dan mereka cenderung mengering. Hapus mereka dari oven segera setelah mereka kembali dengan enteng saat disentuh, atau tempelkan tusuk gigi di tengah kue. Hal itu dilakukan saat tusuk gigi keluar hanya dengan beberapa remah lembab.
Hal-hal yang Anda perlukan
- saus apel tanpa pemanis
- Kaca ukur gelas
Tip
- saus apel mengubah tekstur dan rasa makanan yang dipanggang dan beberapa resep merespons lebih baik dari yang lain. Bila ragu, mulailah dengan menghilangkan setengah minyak, bukan keseluruhan jumlahnya. Jika Anda puas dengan hasilnya, Anda dapat bereksperimen dengan menggunakan sedikit minyak di waktu berikutnya. Untuk mengganti beberapa saus apel, gunakan saus apel dengan kecepatan 3/4 cangkir untuk setiap cangkir minyak. Misalnya, jika kue memanggil 2 cangkir minyak, kurangi minyak sampai 1 gelas. Gantikan 3/4 cangkir saus apel untuk sisa secangkir minyak. Applesauce adalah produk murah dan tersedia secara luas yang memiliki rasa netral, tapi ini bukan satu-satunya pilihan Anda. Cobalah bubur alpukat untuk rasa lembut, ringan, atau labu, labu, pisang atau pure rebus. Bahan-bahan ini menambahkan rasa yang berbeda pada makanan yang dipanggang dan paling sesuai dengan kue rasa tinggi, seperti kue coklat atau rempah-rempah.
