Chuck roast adalah potongan daging beraroma yang membutuhkan masakan lambat untuk membuatnya empuk. Memasak dalam oven roaster terasa nyaman karena sangat portabel. Anda bisa memasangnya di garasi, misalnya jika cuaca panas atau dapur Anda sesak. Ini juga berguna jika Anda membutuhkan oven konvensional untuk makanan lain yang harus dimasak pada waktu bersamaan. Oven roaster memiliki keuntungan dibandingkan dengan kompor lambat - termostat yang memungkinkan Anda memilih suhu memasak.
Video of the Day
Langkah 1
Panaskan oven panggang pada suhu 300 derajat F selama 15 menit dengan tutupnya. Sementara itu, tepuk panggang kering, gosok separuh minyak di atas permukaan dan musim dengan garam dan merica. Sikat bagian dalam sisipan pemanggang dengan sisa minyak. Tempatkan panggang di roaster dan coklat saat Anda menyiapkan sayuran. Balikkan panggang ke coklat di sisi lain setelah 4 atau 5 menit.
Langkah 2
Siapkan sayuran. Angkat panggang dari roaster, oleskan bawang bombay di bagian bawah roaster. Nestle wortel dan seledri dalam bawang untuk membuat tempat tidur untuk dipanggang. Tempatkan daun salam pada bawang bombay dan ganti panggangnya. Tuangkan kaldu daging sapi atau bir di sekitar panggang. Tempatkan tutup pada roaster dan pastikan pas dengan kencang.
Langkah 3
Masak panggang pada suhu 300 derajat F selama 15 sampai 30 menit per pon, tergantung pada apakah Anda menginginkan daging langka, sedang, atau matang. Masak selama 3 sampai 4 jam total untuk dilakukan dengan baik panggang; Daging harus berantakan saat selesai. Gunakan termometer baca instan untuk memeriksa kematangan. Untuk daging langka, masak daging sapi sampai 140 derajat, untuk medium 160 derajat dan untuk 170 kg.
Langkah 4
Keluarkan panggang ke piring saji. Tutup dengan foil dan biarkan duduk saat Anda membuat saus. Saring panci ke dalam gelas ukur dan masukkan kembali ke pemanggang roti. Hidupkan panas hingga 450 derajat. Campur 1 sdm. tepung per cangkir jus pan dengan air secukupnya untuk membuat bubur tipis tanpa benjolan. Kocok tepung terigu ke dalam cairan panci dan aduk sampai kuahnya mulai menebal. Matikan api dan buang kuahnya, gunakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan Anda.
Hal-hal yang Anda perlukan
- 2 tbsp. minyak zaitun
- Sikat minyak
- 6- sampai 8 lb. daging sapi panggang
- 1 sdm. garam
- 2 sdt. lada
- Tongs
- 1 atau 2 bawang bombay, cincang
- 2 wortel, kupas dan potong menjadi
- 2 tangkai seledri
- 1 daun salam
- 1 cangkir kaldu sapi, bir atau air < Termometer baca instan
- Melayani piring
- Aluminium foil
- Saringan dan gelas ukur
- Kocok
- 1 sdm. tepung per cangkir jus pan
- Oven mitt
- Tip
Gunakan sisir memasak; jangan memasukkan bahan langsung ke roaster. Tambahkan delapan kentang di sekitar panggang, jika Anda ingin mereka dimasak dalam jus panci.
- Peringatan
