Gula memiliki reputasi buruk sebagai musuh dalam menciptakan makanan bergizi dan seimbang. Faktanya adalah, bagaimanapun, bahwa Anda tidak akan bisa bertahan tanpa gula. Tubuh Anda bergantung pada sejumlah kecil gula agar berfungsi dengan baik. Itu tidak berarti Anda memiliki lisensi untuk mengisi makanan bergula, tapi itu berarti ada tempat untuk sejumlah kecil jenis gula yang tepat dalam rencana makan sehat Anda.
Video of the Day
Gula untuk Energi
Gula memberi energi pada otot Anda dan bertindak sebagai sumber energi bagi otak dan sistem saraf Anda. Anda juga membutuhkan gula karena membantu metabolisme lemak dan mencegah tubuh Anda menggunakan protein sebagai energi. Gula darah - yang disebut glukosa darah - dipecah dalam serangkaian reaksi kimia yang menciptakan energi, yang memicu sel Anda. Sebuah hormon yang disebut insulin terlibat dalam proses ini juga - dilepaskan saat Anda makan gula dan memberitahu sel Anda untuk menyerap glukosa sehingga mereka dapat menggunakannya sebagai sumber energi.
Energi Cadangan
Glukosa juga dapat disimpan di hati dan otot sebagai glikogen. Glikogen kemudian bertindak sebagai cadangan energi yang digunakan saat kadar glukosa darah Anda turun, seperti saat Anda berolahraga. Anda perlu mengkonsumsi karbohidrat agar glikogen Anda tetap bebas. Mengkonsumsi buah-buahan, sayuran, susu dan biji-bijian akan membantu Anda menyimpan glikogen secukupnya sehingga kadar glukosa Anda tetap stabil saat Anda berolahraga, menurut sebuah artikel dari Iowa State University. Kebanyakan orang dewasa dapat menyimpan cukup glikogen untuk menggantikan glukosa selama 90 menit dengan latihan dengan intensitas rendah atau latihan keras selama 20 menit. Toko cadangan ini sangat penting untuk menjaga agar gula darah tetap stabil.
Gula Sehat
Kunci untuk memanfaatkan gula untuk energi adalah memilih sumber gula yang sehat. Buah, misalnya mengandung fruktosa, yang merupakan gula alami. Mengonsumsi sepuas buah, seperti pisang, apel, buah persik, plum atau segenggam anggur, adalah makanan ringan berkhasiat dan rendah kalori yang dapat meningkatkan gula di tubuh Anda sebelum berolahraga atau membantu menambahnya setelah berolahraga. Fruktosa adalah gula sederhana, sehingga bisa memberi Anda semburan energi yang cepat. Buah juga mengandung serat, yang membantu mengimbangi efek fruktosa dan menjaga agar gula darah tetap lebih stabil. Gula pada makanan susu, seperti susu dan yogurt, juga pilihan sehat, karena makanan tersebut memberi nutrisi lain, seperti protein dan kalsium, dalam makanan Anda. Karbohidrat kompleks juga mengandung gula yang bermanfaat, jadi sertakan biji-bijian dan sayuran bertepung dalam makanan Anda.
Gula yang Tidak Sehat
Makanan dengan tambahan gula mungkin memberi Anda semburan energi yang cepat, namun kebanyakan juga tidak sehat.Soda, misalnya, mengandung banyak tambahan gula, yang mungkin memberi Anda energi jangka pendek, tapi juga tidak menyediakan nutrisi penting. Selanjutnya, sebagian besar makanan dengan gula tambahan mengandung kalori tinggi, sehingga dapat menyebabkan penambahan berat badan. Untuk nutrisi yang lebih baik, pilihlah makanan padat karbohidrat padat seperti whole grain, buah dan sayuran.
