Vitamin K adalah nutrisi makanan yang mudah larut dalam lemak yang banyak ditemukan di banyak sayuran, buah, daging, kacang-kacangan, biji-bijian, rempah-rempah, minyak dan produk susu. Vitamin K diperlukan untuk produksi protein penggumpal darah. Dengan kekurangan vitamin K, hati Anda tidak dapat menghasilkan kadar protein yang memadai. Sebaliknya, makanan berlebih vitamin K dapat menangkal tindakan obat pengencer darah. Apakah Anda mencoba menambah atau membatasi asupan vitamin K Anda, mengetahui makanan yang mengandung nutrisi mikronutrien ini dapat membantu Anda menyusun rencana diet yang memenuhi tujuan nutrisi Anda.
Video Hari Ini
Sayuran
Banyak sayuran mengandung vitamin K. Sayuran hijau tua, berdaun, seperti bayam, kangkung, sayuran dan sayuran lainnya, mengandung konsentrasi tertinggi. Dokter Anda mungkin menyarankan Anda untuk membatasi konsumsi sayuran ini jika Anda mengencerkan darah. Sayuran lain dengan jumlah sedang vitamin K termasuk kubis, brussels sprout, asparagus, brokoli, selada, okra, kelembak, seledri dan kacang polong bermata hitam. Jagung, mentimun, terung, jamur, bawang kuning, putih dan ubi jalar, zucchini, tomat dan kacang hijau adalah contoh sayuran yang mengandung vitamin K.
Buah
Beberapa jenis buah mengandung kadar vitamin K sedang sampai rendah. Buah plum, blackberry, blueberry, anggur dan buah kiwi memberi kontribusi vitamin K dalam jumlah cukup untuk diet Anda. Jumlah vitamin K rendah ditemukan pada stroberi, raspberry, apel, jeruk, pisang, persik, pir dan melon.
Bumbu
Parsley adalah ramuan yang umum digunakan yang mengandung vitamin K. Dalam jumlah kecil, peterseli menambahkan sedikit vitamin K ke sebagian besar piring. Namun, resep yang mengandung sejumlah besar peterseli, seperti pesto, dapat memberi kontribusi vitamin K dalam jumlah cukup untuk diet Anda. Bumbu lain yang mengandung vitamin K dalam jumlah rendah termasuk bawang putih, ketumbar, oregano, daun bawang dan kari.
Daging, unggas, telur, ikan dan makanan laut
Daging dan unggas merah mengandung kadar vitamin K rendah, dengan daging sapi, domba dan itik memiliki konsentrasi tertinggi. Telur ayam mengandung sejumlah vitamin K rendah, yang terkonsentrasi pada kuning telur. Ikan mengandung sejumlah vitamin K yang bervariasi namun relatif rendah, dengan salmon, tuna kalengan dan mackerel yang mengandung konsentrasi tertinggi. Sebagian besar makanan laut, termasuk lobster, kerang, kerang, tiram dan kerang, juga mengandung kadar vitamin K. Udang yang rendah adalah pengecualian; itu tidak mengandung vitamin K.
Susu dan Produk Susu
Susu dan produk susu mengandung konsentrasi vitamin K yang bervariasi, kecuali produk susu tanpa lemak. Karena vitamin K larut dalam lemak, maka lemak ini dibuang bersamaan dengan lemak dalam produk susu tanpa lemak.Susu utuh dan produk susu yang terbuat dari susu utuh mengandung lebih banyak vitamin K daripada susu dan produk susu rendah lemak.
Biji-bijian dan Kacang Kering
Biji-bijian, seperti nasi, gandum, gandum dan gandum, mengandung sejumlah sangat rendah vitamin K. Kacang hijau dan kacang kedelai mengandung vitamin K dalam jumlah sedang; Konsentrasi rendah ditemukan pada kacang lima, buncis, kacang pinto, kacang merah dan kacang panggang. Nuts, Seeds and Oils
