Sekitar sepertiga dari semua orang dewasa Amerika mengalami obesitas, sekitar 8 persen populasi Amerika menderita diabetes, dan penyakit jantung menyebabkan sekitar sepertiga dari semua kematian di Amerika Serikat. Pilihan makanan di Amerika Serikat memiliki dampak langsung terhadap prevalensi penyakit ini. Sebaliknya, beberapa aspek makanan Asia dikaitkan dengan prevalensi penyakit yang mengancam jiwa yang lebih rendah.
Video of the Day
Konsumsi Sayuran Tinggi
Meskipun beragam jenis sayuran tersedia di Amerika Serikat, mereka memainkan peran sekunder dalam makanan Amerika. Mereka biasanya disajikan sebagai lauk pauk, jika memang, dan beberapa sayuran, seperti kentang, sering digoreng. Sebaliknya, sayuran memainkan peran utama dalam tarif Asia. Mereka biasanya disajikan dalam makanan pembuka dan kadang-kadang digunakan sebagai hidangan utama tanpa daging. Sayuran menyediakan serat makanan, yang dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah yang menyebabkan obesitas dan diabetes. Mereka juga menyediakan vitamin dan mineral antioksidan, seperti vitamin A, seng dan vitamin C, yang mencegah kerusakan sel dan dapat menghambat pembentukan tumor kanker.
Makanan Goreng Sedikit
Beberapa makanan Asia yang asli, tempura Jepang semacam itu, digoreng dalam-dalam, namun teknik memasak Asia biasanya disukai untuk mengukus atau menggoreng. Teknik ini mengurangi atau menghilangkan minyak yang menambahkan kalori dan lemak ke piring. Namun, makanan gorengan yang dalam sering terjadi di Amerika Serikat. Orang Amerika biasa mengonsumsi kentang goreng, jalapeno poppers, ayam goreng dan donat, yang sarat dengan lemak yang bisa menyumbat arteri dan berkontribusi pada penyakit jantung.
Lebih sedikit daging merah
Hamburger, daging babi, steak, bakso, bacon dan sosis adalah makanan pokok dari makanan khas di Amerika Serikat. Makanan ini mengandung lemak jenuh tinggi, yang dapat meningkatkan kolesterol jahat dan menyebabkan arteriosklerosis, stroke dan serangan jantung. Lemak ini juga terkait dengan obesitas. Makanan Asia menggunakan daging merah dengan sedikit, memusatkan diri pada protein tanpa lemak, seperti ikan dan tahu. Ikan lebih rendah lemak jenuh daripada daging merah, dan menyediakan asam lemak esensial yang membantu menunjang fungsi otak dan saraf. Tahu adalah pengganti daging yang tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol, dan memberi kalsium untuk tulang yang kuat.
Lebih sedikit karbohidrat sederhana
Orang Amerika sangat bergantung pada karbohidrat sederhana, yang paling banyak ditemukan pada produk tepung putih, seperti kerupuk camilan, roti putih, bagel, tortilla, kue kering dan kue kering. Karbohidrat sederhana secara dramatis meningkatkan kadar gula darah, yang dapat menyebabkan diabetes dan penambahan berat badan. Tarif Asia biasanya tidak termasuk produk tepung putih. Meski nasi putih, makanan pokok masakan Asia, dianggap setinggi karbohidrat, karbohidrat ini berupa pati tahan, yang tubuh Anda tidak mudah dicerna.
