Mungkin paling dikenal karena aroma dan rasa pedasnya, keju biru mendapat penampilannya yang berbeda dan bercat dari cetakan yang digunakan untuk memproduksinya. Anda bisa menyajikan keju biru dengan sendirinya, menambahkannya ke salad atau bahkan menggunakannya sebagai dasar untuk dips dan salad dressing. Keju biru memiliki sejumlah kekurangan gizi, yang berarti paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, ini menawarkan beberapa nilai gizi, dan makan keju biru meningkatkan asupan vitamin dan mineral Anda.
Video Hari Ini
Tinggi Kalori dan Lemak
Salah satu kelemahan utama keju biru adalah kandungan kalori yang tinggi. Hanya satu ons keju mengandung 100 kalori, atau 5 persen asupan harian Anda dalam diet 2.000 kalori. Sementara 5 persen mungkin tidak tampak banyak, ukuran porsi kecil keju biru berarti Anda mungkin secara tidak sengaja mengkonsumsi lebih dari satu porsi sekaligus, menyebabkan Anda terlalu banyak mengkonsumsi kalori. Setiap porsi keju biru juga mengandung 8. 2 gram lemak, termasuk 5. 3 gram lemak jenuh. Jenis lemak berbahaya ini secara negatif mempengaruhi kadar kolesterol Anda, dan mengikuti diet kaya lemak jenuh, mengancam kesehatan kardiovaskular Anda. Lemak jenuh yang ditemukan dalam satu ons keju biru membuat hampir seperempat jumlah maksimum lemak jenuh diperbolehkan untuk diet 2.000 kalori.
Tinggi di Sodium
Keju biru juga mengandung sodium, atau garam dalam jumlah besar. Tubuh Anda membutuhkan beberapa sodium untuk berfungsi - berfungsi sebagai elektrolit, dan memainkan peran penting dalam fungsi jantung dan saraf, serta regulasi tekanan darah. Namun, kebanyakan orang mengkonsumsi terlalu banyak sodium, dan akibatnya, meningkatkan risiko kerusakan ginjal, beberapa jenis kanker dan penyakit kardiovaskular. Setiap ons keju biru meningkatkan asupan sodium Anda sebesar 325 miligram, yang 22 persen dari batas harian yang Anda rekomendasikan.
Meskipun kekurangannya, keju biru menawarkan beberapa nilai gizi, dan meningkatkan asupan protein dan vitamin B-12 Anda. Satu porsi 1 ons keju menyediakan 6. 1 gram protein, yang membantu tubuh Anda membuat hormon, menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kerusakan jaringan. Protein dalam keju biru menyumbang sedikit lebih dari 10 persen terhadap kebutuhan protein harian untuk individu seberat 150 pon. Vitamin B-12 yang ditemukan dalam keju biru mengendalikan aktivitas gen di sel Anda, dan juga memberi nutrisi pada saraf dan sel darah merah Anda. Satu ons keju biru menawarkan 0,35 mikrogram vitamin B-12, atau 15 persen asupan harian yang disarankan.
Kaya Mineral
