Daging kerbau, yang lebih sering disebut daging bison, dapat digunakan pada sebagian besar resep yang memanggil daging sapi. Daging Bison adalah salah satu daging paling bergizi dan paling bergizi yang tersedia, dan Anda dapat menggunakannya untuk burger, daging panggang, steak dan rebusan. Karena kebanyakan daging bison dibesarkan di peternakan terbuka dan diberi makan rumput, dagingnya mengandung lebih sedikit - jika ada - antibiotik buatan, hormon dan steroid daripada daging sapi dan daging lainnya yang lebih umum.
Video of the Day
Kalori
100 gram porsi daging bison - sekitar 3,5 ons atau sekitar 1/4 pon - mengandung sekitar 146 kalori. Hal ini menjadikannya salah satu daging dengan kalori terendah. Porsi 90% daging sapi yang sejenis mengandung sekitar 176 kalori, sementara daging babi mengandung sekitar 218 kalori dan kalkun mengandung sekitar 149 kalori. Bahkan daging rusa, daging lain yang sangat ramping, mengandung lebih banyak kalori per porsi, dengan 158.
Satu porsi daging kerbau mengandung 7. 21 gram lemak, dan sekitar 55 miligram kolesterol. Untuk menempatkan bahwa dalam perspektif, porsi yang sama dari 90 persen daging sapi tanpa lemak mengandung sekitar 10 gram lemak, dan sekitar 65 miligram kolesterol. Ini berarti bison adalah daging yang sangat ramping dan juga berarti Anda akan mendapatkan nilai lebih untuk uang Anda dengan membeli daging bison karena kurang beratnya dipangkas atau dikeringkan sebagai lemak.
Bison mengandung lebih sedikit kalori dan sedikit lemak dibandingkan daging lainnya, seperti daging sapi dan ayam, tapi itu tidak berarti kurang memuaskan atau bergizi. Kandungan proteinnya sedikit lebih tinggi, dengan 20. 23 gram dalam porsi bison, dibandingkan dengan porsi 90 persen daging sapi tanpa lemak, dengan 20 gram. Babi mengandung 17. 99 gram protein, dengan kalkun mengandung 17. 46 gram.
Alergi
