Canola dan minyak zaitun, keduanya minyak sayur, memiliki banyak kesamaan. Mereka berdua termasuk lemak sehat dan memiliki manfaat yang sama. Minyak canola sedikit lebih sehat dari minyak zaitun, meski minyak zaitun juga merupakan minyak yang sehat. Beberapa minyak lebih baik daripada yang lain untuk berbagai teknik memasak, karena minyak memiliki titik asap yang berbeda. Sebaiknya pilih minyak berdasarkan pada bagaimana Anda memasak makanan.
Video of the Day
Kalori
Minyak canola minyak zaitun dan minyak merek Crisco mengandung jumlah kalori yang sama per porsi dengan 120 kalori dalam masing - masing 1 sdm. Karena mengandung banyak kalori dalam porsi kecil seperti itu, konsumsi lemak ini secukupnya. Panduan Diet 2005 untuk Amerika merekomendasikan makan tidak lebih dari 20 sampai 35 persen kalori harian Anda dari lemak.
Anda harus mendapatkan sebagian besar kalori lemak Anda dari sumber tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, menjaga tingkat lemak jenuh Anda di bawah 10 persen dari kalori harian Anda dan membuat konsumsi lemak trans Anda hampir tidak ada sama sekali. Minyak canola terdiri dari 62 persen lemak tak jenuh tunggal, 31 persen lemak tak jenuh ganda dan 7 persen lemak jenuh. Minyak zaitun extra virgin mengandung 78 persen lemak monounsaturated, 8 persen lemak tak jenuh ganda dan 14 persen lemak jenuh. Berbagai jenis zaitun tidak sama. Minyak zaitun extra virgin berasal dari penekanan pertama buah zaitun dan paling tidak diproses, menjadikannya jenis yang paling sehat. Namun, minyak zaitun "ringan" atau halus mengandung lemak yang sama dengan perawan ekstra. Karena minyak canola mengandung sedikit lemak jenuh dibanding minyak zaitun, hal ini dianggap lebih sehat.
Jumlah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang signifikan dalam minyak zaitun dan kanola adalah jenis lemak sehat yang menurunkan low-density lipoprotein, atau kolesterol jahat, meningkatkan high-density lipoprotein, atau kolesterol baik dan memperbaiki kesehatan jantung Anda. Lemak jenuh dan trans menjadi padat pada suhu kamar, dan bisa menyebabkan arteri tersumbat. Sebaliknya, lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda tetap cair pada suhu kamar. Minyak canola mengandung lebih banyak asam lemak omega-3 sehat jantung, yang merupakan bagian dari kelompok lemak tak jenuh ganda. Minyak zaitun memang mengandung beberapa omega-3.
Titik Asap
