Tanaman singkong menghasilkan akar berdaging yang tinggi karbohidrat dan rendah lemak dan protein. Akar singkong bisa pahit dan bahkan beracun jika dimakan mentah. Dengan benar disiapkan dan didetoksifikasi, singkong bisa digunakan seperti kentang karena kandungan patinya yang tinggi dan sering dimakan dipanggang atau digoreng. Akar kalori moderat ini juga dikenal sebagai tapioka dan dapat ditemukan pada puding dan makanan panggang lainnya.
Video of the day
Kalori
Satu cangkir singkong mentah mengandung 330 kalori. Saat disiapkan sebagai 1-oz. Serangga keripik, sekitar 23, singkong mengandung 147 kalori. FDA menganggap makanan yang antara 100 dan 400 kalori per porsi menjadi makanan berkalori sedang.
Lemak
Sajian singkong mentah mengandung 0. 5 g lemak. Saat disiapkan sebagai keripik, 1-oz. Melayani menyediakan 7. 4 g lemak. Perbedaan kandungan lemak terutama karena minyak yang digunakan untuk menggoreng ubi kayu saat membuat keripik. Keripik mengandung sekitar 2. 5 g lemak jenuh, membentuk 12. 5 persen asupan lemak jenuh harian yang Anda pesan. Jaga asupan lemak jenuh Anda kurang dari 20 g per hari untuk membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Protein
Porsi singkong 1 cangkir berisi 2. 8 g protein. Keripik singkong mengandung protein kurang dari 0,38 g per porsi. Sebuah studi oleh Kevin Stephenson, dkk., dan diterbitkan dalam terbitan "Nutrition Journal" edisi Februari 2010, menemukan asupan protein yang tidak memadai pada anak-anak yang mengonsumsi singkong sebagai makanan pokok. Intervensi protein diet direkomendasikan untuk membantu meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan kesehatan. Tubuh membutuhkan protein agar berfungsi dengan baik. Sertakan protein lain yang mengandung makanan saat makan saat mengonsumsi singkong.
